ATIŞTIRMALIK

ÇILBIR

Son derecede kolay, yumurta ve yoğurt seviyorsanız bir de üzerine çok lezzetlidir. Biraz taze nane, sarımsak eklendiğinde karakterli, özenle hazırlandığında da hoş bir sunumu olabilen bir yemektir çılbır…

Süzme yoğurdu sıcak su ile biraz çırpıp ılık olmasını sağlayın. İçine ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip tabakların ortasına bölüştürün. Kişi başına ikişer yumurtayı kaynamakta olan biraz sirke ve tuz eklenmiş suya yavaşça bırakın. Yumurtaları ben ikişerli pişiriyorum. Poşelerken rahat olması için küçük bir kaseye kırıp oradan hop tencereye yuvarlıyorum. Hazırlanan tabaklara yoğurdun üzerine dikkatlice bırakın. Taze nane ve sumak ile tereyağını eritip üzerinde gezdirin.

Dilerseniz yoğurda biraz muskat rendeleyebilir veya üzerine bir parça domates sos veya acılı bir sos ekleyebilirsiniz. Afiyetle!