Aydan Üstkanat | ATIŞTIRMALIK - KARAKÖY POĞAÇASI
KARAKÖY POĞAÇASI
ATIŞTIRMALIK

KARAKÖY POĞAÇASI

Tüm zamanların en iyi Karaköy Poğaça tarifidir. Rahmetli Ayten teyzemin bu tarifini UN Tarihi | Tarifi kitabıma da eklemiştim. Gerçekten çok iyi bir tarif. Orjinali elbette kıymalı ben peynirli seviyorum. Kıyma harcı önceden kavruluyor, unutmayın. Peynirli yapacaksanız erimeyecek bir bir peynir olmalı. Afiyet!


360 GR un

120 GR yoğurt

150 ML süt

200 GR tereyağı (oda sıcaklığında)

1 TK tuz

5 GR kuru aktif maya

1 ÇK kabartma tozu

Üzerine, yumurta sarısı + krema


Tüm hamur malzemesini tahta bir kaşıkla karıştırıp, elle ya da hamur yoğurma makinesinde 10 dk yoğurun. Üzerini bir bezle kapatarak, hamur iki katı olana kadar ılık bir yerde bir saat mayalandırın.

Mermere alıp, içindeki havayı almak için birkaç dakika daha yoğurun.

Hamuru ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayıp beze yapın. Oklavayla biraz inceltip, çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına harç malzemesini koyup bohça gibi kapatın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine ters çevirerek, (kapattığınız yer aşağıda kalacak şekilde) aralıklı dizin. Üzerini bir bezle örtüp, yarım saat daha mayalandırın.

Fırını 190 derecede ısıtın.

Mayalanan poğaçaların üzerine biraz kremayla çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çatal ucuyla çizikler atın. Önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar kontrollü olarak 35 dk pişirip, tel ızgarada soğutun.

Bunlar da ilginizi çekebilir!

ŞEKERSİZ PORTAKAL SUYUNDAN İRMİK HELVASI

ŞEKERSİZ PORTAKAL SUYUNDAN İRMİK HELVASI

Hava soğuyunca canım bakliyat ve tatlı ister. Sizde durum nasıl? Mesela böyle soğuk günlerde gece ...
DEVAMINI OKUYUN
ŞEKERSİZ KAKAOLU KITIR VİTAMİN BOMBASI

ŞEKERSİZ KAKAOLU KITIR VİTAMİN BOMBASI

Eski bir tarif, eski bir video. Bir deneme yapıyorum, bakalım IG bu yayını bu denememle kaç kişiy ...
DEVAMINI OKUYUN
SEBZE KÖFTESİ

SEBZE KÖFTESİ

Sebzeden köfte yapmak oldukça akıllı ve bir o kadar da lezzetli bir tercih. Ete olan tutkumuz büy ...
DEVAMINI OKUYUN