ATIŞTIRMALIK

KATMER

Kendisi, yine bir karbonhidrat kriz anı ürünüdür! Ancak artık öyle bir disiplin içindeyim ve buna öyle bir alıştım ki, kendim yapıp, pişirip sadece küçük bir parçasını yiyorum. Bunun için zorlanmıyorum. Bu artık benim yemek alışkanlığım oldu. O sebeple kriz anları hamur işlerini yapmaya hiç çekinmiyorum… Nasıl olsa sınırımı biliyorum.

Efendim gelelim bu muhteşem tarife:

Unu derin bir yoğurma kabına alın ve tuzla karıştırın. Ortasını hafifçe çukurlaştırıp, oda sıcaklığındaki yumurtayı, zeytinyağını ekleyin. Bir elinizle malzemeleri karıştırırken, diğer elinizle de suyu azar azar eklemeye başlayın.

Hamur tutmaya başladığında mermer bir zemine alıp orta sertlikte bir hamur elde edene kadar 5 dk kadar yoğurun.

6 Adet Katmer İçin

2 Su Bardağı Tam Buğday Unu

Yarım Su Bardağı Duru Su

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Adet Yumurta

Biraz Tuz

4 Yemek Kaşığı Tahin

60 gr Tereyağı (Eritilmiş)