ATIŞTIRMALIK

YENİ YIL KURABİYELERİ

Yeni yılın heyecan dolu telaşını seviyorum. Maalesef bu yıl başı o heyecanı duyamayacağım. Bir kaç gün önce çok düşkün olduğum bir tanecik zeytin tanem, köpeğim Nexy’i kaybettik. Aynı heyecanı yaşamam mümkün değil. Her sene büyük bir keyifle hazırladığım yılbaşı ağacını kurmak gelmedi içimden, yılbaşı gecesi için her sene düzenlediğim kalabalık yemeği de düzenlemek gelmedi. Hiç bir program yapmadım, yapmayı da düşünmüyorum. Yine de Nexy hasta yatağında beni seyrederken ama hala yanıdayken bir kaç hafta evvel hazırladığım zencefilli kurabiyelerim kavanozumda.

Onların orada durması beni mutlu ediyor. Bir simge, küçük bir ayrıntı, iyi oluyor.

2,5 Su Bardağı Un

150 gr Tereyağı (Oda Sıcaklığında)

Yarım Su Bardağı Toz Şeker

1 Yumurta

1 Çay Bardağı Pekmez

1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi

1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

1 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil

1 Çay Kaşığı Tarçın

Tereyağını mikserde biraz çırpın, şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Başka bir kapta tarçın, kabartma tozu, zencefil tozu, unu harmanlayın. Yağın içine yumurta, sirke, pekmezle birlikte ekleyip iyice yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp toparlayın.

Herbirini fırın tepsisine sığacak yağlı kağıdın üzerinde merdaneyle bir mm kalınlığında açıp arzu ettiğiniz kalıplarla kesin aradaki hamur parçalarını kaldırın. Yağlı kağıdı dikkatlice fırın tepsisine alıp 160 derecede 10 dakika pişirin. 12 saat kuru bir yerde üzeri açık olarak bekletip, kavanozlara alın.