ATIŞTIRMALIK
YEŞİL MERCİMEKLİ POĞAÇA
Bir anne tarifidir! Şekilse Aydan klasiği.. Tarif reels videolarda, bulamazsanız yazın buraya da eklerim.
İç dolgu etsiz; yeşil mercimek ve bezelye proteini var.
Elbette baharatlar biraz da biber salçası…
Annem sadece yeşil mercimek ve tereyağı koyar. Afiyetle!
Tarif videosu YouTube ve reel’de var
Yeşil mercimekli Poğaça
• 4 su bardağı un
• 200 gr tereyağı (oda sıcaklığı)
• 20 ml zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
Ayrıca
• 2 sb haşlanmış yeşil mercimek
• Oda sıcaklığında 50 gram tereyağı
Hamur malzemesini karıştırıp yoğurun. Üzerini kapatıp yarın saat dinlendirin.
Harç için haşlanmış mercimeği yağda kavrulmuş az biber (yarım yk) ve çok çok az domates salçasıyla karıştırın biraz toz kırmızı biber, az kimyon çok yakışıyor. İçi hazırlayın, kenara alın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oklavayla açın içine bir yemek kaşığı mercimek koyup iki tarafından içe doğru kapatın. Hamurun birleşme yerini alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Hemen yemeyecekseniz pişirmeden dondurucuya alabilirsiniz. Düz bir zeminde dondurun ve 2 saat sonra donunca poşete aktarın. Dilediğiniz zaman dilediğiniz kadarını çıkarıp 5 dakika tezgahta tutun, yumurta sarısı sürüp sıcak fırına verin.
