ATIŞTIRMALIK

ZEYTİNLİ PARÇA PİNÇİK

Lezzetli, keyifli ve farklı bir ekmek denemesine var mısınız?

Parçapinçik ekmeğim aslında pizza hamurundan. İçine küçük parçacıkları, ismi üzerinde “parça pinçik” bohça yapıp koyuyorum. Bu bohçalara dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Elbette malmesi ne kadar çok olursa o kadar güzel olur, hamurun kabaracağını lütfen hesaba katın. İçinde küçücük kalmasın o malzemeler. Piştikten sonra dilerseniz dilimleyin, dilerseniz koparıp servis edin. Afiyetle!

500gr tam buğday unu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

bir avuç dolusu taze biberiye (kıyılmış)

2 çay kaşığı kuru maya

1+1/3 su bardağı su(toplam 1,5 su bardağından biraz fazla)

bir tutam tuz

ayrıca küp kesilmiş kaşar peyniri taze kekik ve çekirdekleri çıkarılmış zeytin üzeri için parmesan peyniri

Un, maya, ve tuzu karıştırıp içine zeytinyağı ve suyu ekleyerek hamuru toplamaya başlayın, hamur malzemesini karıp yoğurun ve üzerini kapatıp ılık bir yerde bir saat mayalandırın.

Hamuru küçük toplar halinde kesin, yuvarlayın. Dilediğiniz bir kek kalıbını biraz yağlayın ve her bir hamur topunu avuç içinde düzleştirip içine malzemeleri koyup bohça gibi kapatın.

Topları ucundan tutup hafifçe zeytinyağına batırın, birer parmak aralıklı olarak kalıba tepeleme yerleştirin. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. Üzerine parmesan rendesi veya sulandırılmış yoğurt sürün.

200 derece'de ısınmış fırında 40-45 dk. pişirip soğuyunca servis yapın.