• Anasayfa
  • Hakkında
  • Galeri
  • Dükkan
  • Blog
  • İletişim
  • TR
  • EN

Aydan Üstkanat

  • Mevsim Takvimi
  • Tarifler
  • Projeler
    • Aşkını Arıyor
    • Mevsimde Yemek
    • Aydan Dostlarla
    • İş Birlikleri
  • Gastronomi
  • Kitaplar
  • Basından
Beslenme ve Yaşam•Blog

Aydan’ın Yıldızları 2017

8 Ocak 2018

Aydan’ın 2017 Sosyal Medya Yıldızları

Sosyal medya dünyasına, her gün yüzlerce yeni hesap ekleniyor. Aralarından nitelikli hesapları bulabilmek gittikçe zorlaşıyor. Yüzlerce hatta binlerce blog içinde sadece dokuz isim… İşte karşınızda 2017’in en iyi hesapları!

Listemiz, yemekle ilgilenen sosyal medya hesaplarını kapsıyor. Malum konumuz yemek. Elbette bu yıldızları bulmak hiç kolay olmuyor. Yüzlerce, binlerce hesap. Dürüstü, sahtekarı, iyisi, kötüsü var. Listeyi hazırlamak son güne bırakılacak iş değil. Bir yıl boyunca hesapları taramam gerekiyor. Bu hesapları fark etmeme sebep, samimiyet, özgün paylaşımlar ve iyi kadrajlar.

Peki bu listeyi neden hazırlıyorum? Sosyal medya, televizyon gibi değil. Televizyon ekranında olabilmek için birilerinin size şans vermesi, keşfetmesi gerekiyor. Fakat sosyal medya herkese birden bu şansı tanıyor. Artık bir çok insan, kendi ekranından, yaptığı ya da yapamadığı işlerle “meşhur-muş” gibi yaşıyor. Müthiş bir kalabalık ve gerçek bir savaş var. Tüm bu itiş kakış arasında da gerçekten kaliteli işler yapanlar kendi halinde kalabiliyor. Amacım işte bu yeteneklerin fark edilmesini sağlamak. Zaman zaman bana mesajlar geliyor, “Tam da hesabımı kapatmak üzereydim ama beni fark ettiniz.” diyorlar. Evet, sosyal medyanın acımasız dünyası sizi küstürebilir. Ama bir işi tutkuyla yapmak, zaman ayırmak ve istikrarlı olmak gerçekten önemli. İyi işler öyle ya da böyle, günün birinde mutlaka fark edilir. Belki, bu listede olmadığın için sen de hayal kırıklığı yaşayacaksın. Söyleyebileceğim tek şey şu; iyi bir şey yaptığına inanıyorsan asla pes etme!

EN İYİ KURGU VE FOTOĞRAF

@fundacake

Funda Asan, bu listede yerini korumaya devam ediyor. Geçen yıl yine en iyiler arasında yer almıştı. Kendini o kadar geliştirdi ki, 2017 senesinde eskisinden de iyi bir “fundacake” izledik. Sosyal medya hesaplarını aynı dinamikte bile devam ettirmek güçken onun bu başarı dolu yükselişini takdir etmemek mümkün değil. Funda Asan, bankacılık kariyerini hiç bir şeyle değişmiyor ama pasta ve kek konusunda parmakla gösterilecek bir konuma doğru da hızla yürüyor. Kurumsal bankacılığın stresli ve yoğun temposundan, biraz olsun nefes almak için pastacılığa başladığını söylüyor. Ekranın diğer tarafında yaptıkları için ciddi zaman ve emek harcağını rahatlıkla fark etmek mümkün. Hiç bir kare gelişi güzel ve hiç bir pasta sıradan değil. Tatlı yemeyen ben bile keyifle takip ediyorum, hazırladığı pastaları sanat eseri olarak düşünüyorum. Aramızda kalsın kendisinin de yemediğini öğrendim. Sayfasını şiddetle tavsiye ederim.

EN TATLI

@mutfaktamimarvar

Mimar Gülen Yıldız Üçler’in hesabı oldukça iyi kurgulanmış pastalar ve kurabiyelerden oluşmakta. Tıpkı mesleğinde olduğu gibi muhtemelen ciddi bir tasarım yapıp hatta belki ölçüp biçip bu kurguları hazırlıyor. “Kızımın doğumuyla yoğun iş yaşamıma bir virgül koymamla birlikte mutfakla hep olan ilişkim daha da yoğunlaştı. Oldum olası elime geçen herşeyi tasarlarım. Küçük yaşlarda oyuncaklarımı tasarlarken şimdi en mutlu olduğum yerde tariflerimi ve kadrajlarımı tasarlıyorum. Bu benim kendimi gerçekleştirme biçimim bir yerde. Yaptıkça, fotoğrafladıkça mutlu oluyor. Bu mutluluğu da insanlarla paylaşmaya çalışıyorum.” diye anlatıyor kendisini. Hesabında tariflere de yer veriyor, canlı ve parlak renkleri tercih ediyor.

EN İYİ EL BECERİSİ

@berguzarerden

Mevlüde Özkan bu hesabı açarken ve hesaba çok sevdiği yeğeninin ismini verirken sanırım işlerin buralara kadar geleceğini, onbinlerce kişinin onu izleyeceğini hiç hesaba katmamıştı. Aksi takdirde yaptığı müthiş işe atıfla ekşi mayalı bir isim koyardı.

O benim için ekmeğin kraliçesi. Ekmek sanatında olağanüstü bir yeteceğe sahip. Ekşi mayasını işleyişini, ekmeğini yapışını adım adım galerisinde izleyicileriyle paylaşıyor. Başına gelen aksilikleri de çekinmeden paylaşıyor. “Her şey kusursuz, ben kusursuzum” tadında bir dünya yaratmıyor. Denemelerinde “Mayam bozuldu, ekmeğim çöktü” diyebiliyor. Hiç umurunda değil. Çünkü o en iyisini zaten yapabiliyor. Onu kopya edenler, tariflerini ‘araklayanlar’ dolu ama hiç biri Mevlude Özkan olamayacak, çünkü o bu yeteceğe doğuştan sahip.

Ekmek kadar iyi yaptığı dondurmaları, samimiyeti, dürüstlüğü, ahlaklı duruşu ile benim için bambaşka bir yerde. Hesabını izlemek yemekle ilgilenen herkes için bir ayrıcalık. Ekşi mayalı ekmeği küçük oğlu ürtiker alerjisi olduktan sonra başlamış. Şimdi hayali bir fırın sahibi olmak, yolu açık olsun.

EN MASKÜLEN

@mutfakpsikopatlari

Melih Susal iki yıl arayla tekrar listede. Bu yıl hesabını oldukça aktif kullandı. Bundan iki yıl önce şef değilim, fotoğrafçı da diyordu. Sanırım yaptıklarıyla artık bu iki ünvanı da hak ediyor. Yemeklerinin ne kadar lezzetli olduğu telefon ekranından bile belli. Yaptığı, fotoğrafladığı her yemek içinizi açıyor, bir çatal da ben alayım hissi uyandırıyor. Onun dünyası pırıl pırıl yemeklerden oluşan bir dünya. Gizem ve sır yok. Dünyaca paralar ödeyerek kurslardan öğreneceğiniz her pişirme sırrını, mutfağında keşfedip, uygulayıp, paylaşıyor. Yemekleri kolaylaştırarak pişirmek, paylaşmak, mümkün olduğunca az malzemeli yemekler yapmak onun tarzı. “İsteğim, yemek pişirirken biraz da eğlenmek, hepsi bu kadar.” dese de, aslında yemek meselesinde iddialı ve hırsı olduğunu yine kendi cümlelerinden anlıyoruz: “Bir insan, bir işe ne kadar erken ustalaşmaya çalışırsa, mümkün olduğunca erken yol alır. Tarzını ne kadar erken belirlerse, bildiği doğruları ne kadar düzenli uygulayabilirse, yapısal olarak da o kadar sağlıklı ve sağlam olur.”

EN ÇALIŞKAN

@senays_kitchen

Şenay Özbilgin dokuz yaşlarında mutfağı keşfetmiş.  Babaannesinin kardeşiyle birlikte onları oyalamak için yaptırdığı basit tarifleri komşularla, aileyle birlikte yediklerinde hissettiği mutluluk yemek yapmayı hayatının bir parçası haline getirmiş. Profesyonel mesleği finans, genelde haftasonları işin stresini mutfakta atıyor, farklı lezzetler denemeye devam ediyor. Kendisi bana tam iki kez yaptığı kurabiyelerden gönderdi. Yediğim anda ciddi bir yetenekle karşı karşıya olduğumu gördüm. Ancak şunu da gördüm ki, fotoğraflama işinde sınıfta kalıyordu. Yediğim şeyle galerisinde gördüklerim arasında dağlar kadar fark vardı. Lezzet konusunda bir yetenek ve incelikli bir tasarımcı vardı karşımda. Ama bunları fotoğraflarından göremiyorduk. Kendisine en büyük tavsiyem bu işi asla bırakmaması ve fotoğraf konusunda kendisini mutlaka geliştirmesi.

EN FARKLI

@busraoktr

Büşra Oktar, ilginç bir hesabı yönetiyor. Hesabı gibi hikayesi de ilginç. Hatta profil fotoğrafı en ilginci. Hiç öyle fotoğraf çekmeye ölürdüm, biterdim, kendimi bildim bileli yemek yaparım demiyor. Instagramda var olabilmek için çeşitli denemeler yaptığını itiraf ediyor. “Başında, restoranlar hakkında yazmaya çalıştım. Fakat bir süre sonra yazmak için dolaşmak çok sıkıcı geldi, bunu bıraktım. Ardından manzara fotoğrafları çektim, baktım beceremiyorum. Daha sonra yabancı hesaplarda şu an yaptığım “dark photo” tarzını fark ettim. İnceledim, çok denemeler yaptım. Hayatta pişirmeyeceğim yemekleri pişirdim, çektim. Bir fotoğraf makinesi satın aldım. Kafaya koymuştum bu işi. Türkiye’de sevilen bir tarz değil. Zaten en baştaki gibi takip edilmek de artık umurumda değil. Ben keyif aldığım şeyi bulmanın mutluluğunu yaşıyorum. Hatta artık bu işi profesyonel olarak yapıyorum.” diyor. Hesabı söylediği gibi karanlık teknik kullanarak çektiği fotoğraflardan oluşuyor. İlginç kompozisyonlarla yemek kareleri çekiyor. Her biri için ciddi bir emek harcıyor. Söylediğine göre bu fotoğraflar için kullandığı aksesuarlarla şimdiden dolapları dolmuş.

EN SAĞLIKLI

@styleandberry

Tuba Yarluğ Kasap, “Sağlıklı besinleri sevebilmenin yolu onların lezzetine, lezzet katmaktan geçiyor” diyor. Galerisi iç açıcı yemeklerle dolu, beyaz zeminde sunduğu basit ve sağlıklı yemeklerinde eğer ilham kaynağı varsa mutlaka paylaşıyor. Bu da benim gözümde onu daha da güçlü bir yere taşıyor. Galerisinde beyaz zemin dışında kalan tüm paylaşımları silmesini önerim. Onun bu tarzının çok özel olduğunu düşünüyorum. Arada sırada da olsa farklı fotoğraflar galeride leke gibi duruyor. Hesabı, kısa sürede hazırlanabilen, pratik, malzemenin besin değerini kaybetmeyerek hazırlanan yemeklerden oluşuyor. Malzemelerin tek düzeliğinden sıkıldığını itiraf ediyor “Her şeyden hemen sıkılırım, bu yüzden malzemelerle farklı seçenekeler oluşturmayı çok seviyorum” diyor. Onun için sağlıklı beslenmenin hayat felsefesi haline gelmesinin tek anahtarı, çeşitlilik. Peki, bu sağlıklı yemek meselesinde kahve bağımlılığınızı ne yapacağız Tuba hanım 🙂

EN LEZZETLİ

@ferahustunel

“Mutfak evin ritmidir. Yapanın, yiyenin, koklayanın, görenin, penceresinin önünden bile geçenin kimyasını değiştirir. “Ev Kokusu” diye birşey var ki; o bence aslında “Mutfak Kokusu” diyor Üstünel.

Onun için yemek yapmak, sadece sofraya konan tabak değil. Yemek yapmayı ısıtan, güven veren, ruhen güçlendiren, hayata artı başlatan bir ritüel olarak görüyor. Ailesi için yemek yapmak onun hayattan beslendiği ana damar, hobinin ötesinde. Aynı hisleri başkaları da yaşasın diye esprili ve akıllı kalemiyle Instagram’da aktif bir kullanıcı. Yaptıklarının doğaçlama veya geleneksel aile mutfağı olduğu her halinden belli. Lezzetli görüntüler, yemeklerinin renkli dünyasıyla izleyicisini bol tarifle besliyor. O çalışkan, cüretkar, akıllı ve kaliteli bir kadın, hesabı izleyin.

EN TARZI

@maya.kitchen

Özlem Arıkan, İstanbul Teknik Üniversitesinde Tekstil ve Endüstri Mühendisliği eğitimi almış, aynı okulda master yapmış. Listemizde kariyeri bankacılık olan üçüncü kişi. Bu bankacılık işi, hobileri müthiş işlere dönüştürmeye gebe anlaşılan. Artık bankacılık yapmıyor, beş yıl öncesine kadar doğru düzgün mutfağa da girmemiş. Oğluna sağlıklı yiyecek yedirmek adına başladığı bu serüven, onu adeta fethettmiş. Yemek yapmayı tutku haline getirmiş.

“Bugün sahip olduğum bilgilerin çoğunu internette bilgi paylaşan güzel insanların aracılığı ve rehberliğinde edindim. Ben de hesabımda bildiklerimi ve tecrübelerimi paylaşırken öğrenmeye devam ediyorum.” diyor.  Kendisine önerim acilen profil fotoğrafını, galerisindeki kalitede bir fotoğrafla değiştirmesi. Özellikle ekşi mayalı ekmek ve vegan tatlılar başta olmak üzere glütensiz ürünler üzerine denemeler yapıyor, kaliteli bir hesap. 

TAKİP EDİLESİ HESAPLAR

@aysemozturkcake • @okurlar • @sercancam_ • @ecetastan • @gevrekandginger 

@aylinsenceylan • @aboutmyitchen • @sezen.enderoglu• @blondiecheff • @zerrin_giverecipe

@chefandmom • @bilokma • @canxmete • @mutfaktakiadam • @eatandlovee • @meralkacamer • @pastalin

@foodiefoodbaker • @kitchendeer • @pelinchef • @kivirciksef • @derinlitatlar • @vintagebakerycoffee 

@nilumilu • @budakahmet • @melengec_food_blog

bloger eniyi yemek blogerlerı sosyal medya sosyal medya yemekçileri yemek yemekblogerı

Önceki Propolis Mucizesi
Sonraki Aldığınız Bal Gerçek mi?

Primary Sidebar

Abone Olun

Son Yazılar

  • Tarifler

    Yulaf Çanağında Yoğurtlu Meyve

  • Tarifler

    Köz Patlıcanlı Galette

  • Tarifler

    Pancar Yaprağı Kavurma

  • Blog

    FIP savaşçıları için

  • Blog

    FIP tedavisinde GS-441524

  • Blog

    Coco Nerede?

  • Raftaki Kitaplar

    Yap Ye Paylaş

Favayı genel olarak severler ama taze bakla yemeg Favayı genel olarak severler ama taze bakla yemeğini seven var sevmeyen var. Zor bir sebze biliyorum bir de üzerine alerjik de olabiliyor. Bu canım tarif çok beğeni almayabilir, baştan biliyor ve kabul ediyorum. 
Gelelim benim gibi bakla sevenlere. Bakla yemeği dünyanın en kolay yemeği. Mesele iyi bir zeytinyağı kullanmak ben hep @solivezeytin kullanıyorum biliyorsunuz. Zeytinyağı önemli bir konu bu yemeklerde, riske giremiyorum ama bu kez @iksirolive kullandım, baya iyiymiş.
Yağ iyi ise sonrası baklanın tazeliğiyle doğru orantılı. 
Büyük bir soğan yarım kilodan biraz fazla taze baklaya tam. Bol zeytinyağında soteliyorum, bol dediğim tencerenin dibini kaplayıp biraz yüksek koyulacak. Bu yükseltiyi hiç bir yemekte yapmam, bakla için şart. Bu baklayı yaparken 3 enginar koydum. (Ergun tarafından akşam yendi. Tencerede araştırma yapıp bir minik parçasını buldum ve tabağın önüne yerleştirdim.) 
Enginarın üzerine temizlenmiş baklaları, tuzunu ve bir bardak su koyup önce yüksek sonra orta ateşte 30 dakika pişirmek kafi. Tabi benim tencere @wmf_turkiye özel taban, baklalar da su gibiydi. Pişirme süresi önemli, bu konuda dikkatli olun. Tadın öyle alın ocaktan. Belki de bi 10-15 dakika daha gerekecek, mutlaka tadın olur mu?
Ocaktan almadan tek aşkı dereotunu kavuşturmak gerek. Bol dereotu ekledim ve karıştırıp kapağını kapattım. 
Biraz ılınınca biraz daha zeytinyağı ilavesi bence olmazsa olmaz.
Şeker kullanmıyorum, kullananın göreceli’ daha lezzetli olacaktır. Ben şeker girdimi sevmiyorum. Tuzunun ayarı ve pişirmesi de kararındaysa offf. Sarımsaklı çırpılmış süzme yoğurt. Biraz yağlı acı pul biber ve bolca soğan kıtırı ile harmanladığım dereotu son dokunuş. Öyle bir dokunuş ki şu an yazarken gidip tekrar yiyesim var, fena canım çekti.
Sevenlere kolay gelsin! Sevmeyenlere bugünkü önerim ne olsun? Fikir olarak durun bakimmm düşünüyorum….
Aaa buldum! Güzel bir fırında Brüksel lahanası yanında balık? Nasıl, oldu mu?
Hadi öptümmm afiyetle!
Not: Taze sarımsak varsa tereddüt etmeyin pişirirken ekleyin. Baklalar tüylüyse önce biraz unla ovun
#bakla #yemek #çarşambatarifi #goodfood #vegetarian
Hakikaten özledik. ‘Normal’ bildiğimiz, e Hakikaten özledik. 
‘Normal’ bildiğimiz, ezberlediğimiz her şeye özlem duyuyoruz.
Bu covit bombası her şeyi alt üst etti. Korkutuyor, travma ve kayıp yaşatıyor evet ama biraz da bizi kendimize getirdi sanki. Normal dediklerimize bi uzaktan bakıp değerlendirmemize, kıymet bilinmesine, bi uyanışa da sebep oldu. 
Bugün normallerimizden biri restoranlar açıldı.
Aylardır bu sektördeki insanlar çok zor günler geçirdi. İşverenin kirası, vergisi, çalışanı... Çalışanların gelir kaybı hatta iş kaybı, parasızlık.
Peki ne değişti de bugün açıldı? 
bu kadar zaman bu ızdırap 
ne içindi?
Pandemi restaurant sistemi mi oturtuldu? Denetleme ağı mı kuruldu? Tüm restoranlar pandemi özel kuralları ile mi donatıldı? Ne oldu? Bu kadar zamanda marsa gidilirdi. Ne oldu?
Şimdi sorum sana; özlediğini, iyi geldiğini biliyorum ama covit hala orta yerde duruyor peki gidecek misin? Beklentin ne şu an restoranlardan?
#pandemi #restoran #yemek #istanbul #restoranlaraçıldı
Son kan portakalları İle... Yumuşacık tava k Son kan portakalları İle...
Yumuşacık tava keki pancake ile...
Missss gibi bir Pazar’a günaydın olsun.
Kan portakalı 1938 yılından beri yerli üretiliyor. Çok talep olmaması, diğer cinslere göre az verim alınması, raf ömrünün yine diğerleri gibi uzun olmaması sebebiyle az üretiliyor. Ama sıkı durun! Tüm portakallardan dört kat fazla C vitamini ve antioksidana sahip. Belki iletide tıpkı pembe İzmir kilizman üzümü gibi yok olacak. Bu tip ürünleri manavdan, marketten sürekli talep etmeliyiz. Tabi eğer ekimine devam etsin, sürekliliği olsun istiyorsak. Bu da günün minik bir notu olsun. Fazlası İçin @foodonlineaydan dergisinin narenciye dosyasına bir göz atabilirsiniz. Dergi linki profilde, herkese açık. 
#kanportakalı #portakal #pancake #goodfood #sugarfree #agave #şekersiz
Vallaha bi şey söyliyeyim mi? İstediğin ka Vallaha bi şey söyliyeyim mi? İstediğin kadar artistik fotoğraf çek. İçindeki ne, mesele o. Gerisi hikaye. Ne fotoğraflar çektik, ne işler çıktı o objektiflerden. Şimdi bahse girerim kriz anı alelacele tabağa koyup telefonla çektiğim şu minnoş sigara börekleri hepsini sollayacak 🤭
Ben sigara böreği hastasıyım bilmiyorum artık. Siz ne kadar seviyorsunuz birazdan göreceğiz 😅
Tüyo vereyim; içinde beyaz peynir ve Bergama tulumu olacak. Yufkayı bızzzzt sarmadan su fıslanacak ve en önemlisi yağ ısısı ne kızmış ne de kızmamış olacak. Durum bu merkezde!
#kimsevmez #sigaraböreği #hastasıyım #yemek #yufka
#süzmeyoğurtaşkınıarıyor Katılan herkes #süzmeyoğurtaşkınıarıyor
Katılan herkese teşekkür ederiz. O kadar iyiydiniz ki, ölümsüz bir kitapta toplanacak bir listemiz oldu. Böylelikle de bir yarışmanın ilk kez bu kadar çok kazananı var. Bir de Aydan’ın en iyileri var, fotoğrafı yayınlananlar ile Pandemi bir bitsin, buluşmak üzere.
Elleriniz dert görmesin. Başka etkinlikler geliyor :)))
En iyi tarif ve fotoğraf
@80_20bites ÇİKOLATA @istinpolis  NOHUT AŞKI @sedakircali  ÇİLEK @trot_off  KABAK  @sevims_kitchen  YUMURTA @vildanakyol TARÇIN @osgebingol SARMA @denemelou KURU PATLICAN @ozgesiyahli BROKOLİ 
@dilekinmutfagi KAPYA BİBERİ @denemelou YEŞİL ERİK @vildanakyol NOHUT @hidosilkermutfakta MEYVE @kitchen_nook NANE  @sholeninthekitchen TURP @sevims_kitchen PATATES @sedakircali ÇEKİRDEK @cook.book.food YUFKA 
İyi fotoğraflar
@turkishcravings ACI BİBER 
@ozgebayindirphotography BAL 
@plaza.insani.mutfakta MOR HAVUÇ @kitchendeer KÖZLENMİŞ SARIMSAK @bakedbyaylin MEYVE @derinlitatlar TURŞU SUYU @sholeninthekitchen ŞEKER @gamzeceyasam SARIMSAK @mrs.sunlock EKMEK @vildanakyol TAHİN @creative.foodart YULAF
@vildanakyol ÇİKOLATA @pink_apron_kitchen SARIMSAK 
En İyi tarifler
@sunumlar_cf YAĞLAMA @lifestyleguides_ PAZI @plaza.insani.mutfakta MANTAR @sevinjoy  MANTI @foodiefoodbaker  ET @seneminyemekleri TARHANA 
@evdekitarifler TAZE BÖRÜLCE @yemekobur RAKI @happykitchenatelier KURU BİBER @aybilge_mutfak FESLEĞEN @aysegulmutfaktaurla KÖZ BİBER @biricitmutfakta PANCAR @meralkacamer ODUN ATEŞİ @kitchenofkezi SARMA @cook.book.food PIRASA @mutfakbasgani ISPANAK @gulinisanmutfagi SARMA @zeromelsfoodstories MANTI @ayse_gulcubuk  BAKLA @aystahirsoylemez HAVUÇ @lechefprive PİLAV @sedakircali MAKARNA @mrs.sunlock HAVUÇ @ayse_gulcubuk  PANCAR @tatveanlat KEBAP @kahve3801 DÖVME BUĞDAY @gamzemutfakta FRAMBUAZ @ela_ilkgelen PORTAKAL @sevims_kitchen YERELMASI 
HİKAYE ÖZEL ÖDÜLÜ
@her.ogun KARADUT AŞKI
Bugün yine bir ‘pişi’ günüydü, yine Bugün yine bir ‘pişi’ günüydü, yine hava ne kadar soğuk olursa olsun içimiz bu sıcak hamurla sımsıcak olacaktı 🤍
Tüm pişi tarifleri online dergide sizi bekliyor:
@foodonlineaydan sayfa 105
Regaip kandiliniz mübarek olsun 🙏🏻
#pişi #regaipkandili #eniyilerikesfet #tarif #yemek #aydan
İstanbul buzzzz, bu yemek şu an soğuk bir ye İstanbul buzzzz, bu yemek şu an soğuk bir yerlerde olanlara geliyor :)
Limonun ferahlığı, acının ısıtan becerisiyle bir tas sıcacık terbiyeli ıspanaklı etsiz köfte gelsin!
Etsiz olduğu için bir baza ihtiyacımız var, ben bu kez kırmızı fasulye kullandım. Gerisi aynen bildiğiniz gibi, püre edilmiş kırmızı (Meksika) fasulyesi, bir yumurta, bir çay bardağı bulgur, karabiber ve tuz. Ekşili köfteye başka baharat ve soğan koymadığımdan buna da koymadım. İki kase yıkanmış ıspanak da hazırsa birleştirme başlasın!
Bir litre duru su kaynayınca köfteler hop içine, yukarıya çıktırları an terbiyeyi hazırla. Bunun için bir yumurta sarısı, yarım limon ve bir yemek kaşığı un kafi, çırpıp kenarda hazır tut. Ispanağı köftelere ekle, terbiyeyi koy ve birkaç dakika karıştırıp ocaktan al. Missss. Süzme yoğurt ve acı pul biberle servis. Sıcak sıcak… Şifa olsun.
Süzme yoğurt demişken, #süzmeyoğurtaşkınıarıyor kazananlarını Pazar günü canlı yayında açıklayacağım, hadi saati siz belirleyin. Kaçta buluşalım?
#yemek #goodfood #etsizpazartesi #yapyepaylaş
© AYDAN ÜSTKANAT || CREATED BY LIU CREATIVE
Theme by SheShoppes
Site deneyiminizi geliştirmek ve hizmetlerimizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için yasal mevzuata uygun çerezler kullanılır. Siteyi kullanarak bu çerezleri kabul etmiş olursunuz.
TAMAM
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

  • Basın Materyalleri
  • FoodWorks
  • Instagram