Aydan Üstkanat | ÇORBA - BALKABAĞI ÇORBASI
BALKABAĞI ÇORBASI
ÇORBA

BALKABAĞI ÇORBASI

Köy pazarında o kadar çok kabak görüyorum ki, bir başka kabaklı tarif geliyor bugün…

Zeytinyağı, pırasa ve patatesi irice doğrayıp zeytinyağında biraz kavurun. Üzerine tuz serpip kabakları ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp yarım saat kadar kısık ateşte haşlayın. Malzemeyi blender’dan geçirip kremayı, karabiberi ve muskat rendesini ekleyin. Kıvamı biraz yoğun olmalı ama çok katı olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. 5-10 dakika kadar karıştırdıktan sonra altını kapatın.Servis yaparken arzu ederseniz peynir rendesi veya frenk soğanı (taze soğanın yeşil kısmı da olur) ekleyin.


Malzemeler

4-5 Kişi İçin

2 Büyük Dilim Balkabağı

3 Sap Pırasa

1 Adet Büyükçe Patates

1 Litre Krema

2 Su Bardağı Su

Bir Tutam Muskat Rendesi

Bir Tutam Taze Çekilmiş Karabiber

Tuz

Bunlar da ilginizi çekebilir!

MICHELIN YILDIZI NE KADAR PARLIYOR?

MICHELIN YILDIZI NE KADAR PARLIYOR?

Michelin Rehberi 2024 İstanbul, İzmir, Bodrum seçkisini açıkladı. Michelin müfettişleri, 15’i İzm ...
DEVAMINI OKUYUN
PUFİ BÖREK

PUFİ BÖREK

Hamur konusunda sanırım başka bir kafa var bende, hastasıyım. Sabah salatam olmadan olmaz ama her ...
DEVAMINI OKUYUN
KARAKÖY POĞAÇASI

KARAKÖY POĞAÇASI

Tüm zamanların en iyi Karaköy Poğaça tarifidir. Rahmetli Ayten teyzemin bu tarifini UN Tarihi | T ...
DEVAMINI OKUYUN