• Anasayfa
  • Hakkında
  • Galeri
  • Dükkan
  • Blog
  • İletişim
  • TR
  • EN

Aydan Üstkanat

  • Mevsim Takvimi
  • Tarifler
  • Projeler
    • Aşkını Arıyor
    • Mevsimde Yemek
    • Aydan Dostlarla
    • İş Birlikleri
  • Gastronomi
  • Kitaplar
  • Basından

çay saati

Atıştırmalık

Salkım Domatesli Kiş

Salkım Domatesli Kiş Malum domates bitti bitiyor. Bostanımda üç aydır hüküm süren domates sefası artık yavaş yavaş bahçemi terk...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Karadutlu Aydan Kurabiyesi

Karadutlu Aydan Kurabiyesi Takip edenler vişneli kurabiyemi hatırlıyordur. Aslında bu aynısı sadece meyve farklı ve un değişik. Bu sebeple...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Zebra Kek Yapma Tekniği

Zebra Kek Yapma Tekniği Annemin yaptığı iki renk kekleri hatırlıyorum. Ablam Pınar’ın en en sevdikleri bu kekler olurdu: Yarısı...
Devamını Okuyun

Bültene Abone Olun

Atıştırmalık

Zeytinli Parça Pinçik

Zeytinli Parça Pinçik Lezzetli, keyifli ve farklı bir ekmek denemesine var mısınız? Parçapinçik ekmeğim aslında pizza hamurundan. İçine küçük...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Kepekli Pofuduk Poğaça

Kepekli Pofuduk Poğaça Aslında poğaça çok sık yaparım, hatta en sık yaptığım hamur işi desem yalan olmaz. Klasik formu...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Poğaça Pizza

Poğaça Pizza Hem poğaçayı hem de pizzayı cidden çok severim, dolayısıyle bu tarif benden çoook daha önce çıkmalıydı, geç...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Şeftalili Kek

Şeftalili Kek Yine en sevdiğim meyvenin mevsimi geldi. Eee bir şey yapmadan olmaz. Hatta bir iki gün içinde bir...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Hamurişinin en güzel hali geleneksel el açması böreğimiz, benim için kesinlikle durum bu. Börek dediğinizde...
Devamını Okuyun
Atıştırmalık

Sucuklu Tava Tostu

Sucuklu Tava Tostu Bu aralar yandınız, tostlara, sandviçlere takıldım! Sevenler yaşadı, ayrı… Neyse Trabzon’dan gelen nefis bir mıhlama peynirim...
Devamını Okuyun
  • 1
  • 2
  • Sonraki sayfa »
Vallaha bi şey söyliyeyim mi? İstediğin ka Vallaha bi şey söyliyeyim mi? İstediğin kadar artistik fotoğraf çek. İçindeki ne, mesele o. Gerisi hikaye. Ne fotoğraflar çektik, ne işler çıktı o objektiflerden. Şimdi bahse girerim kriz anı alelacele tabağa koyup telefonla çektiğim şu minnoş sigara börekleri hepsini sollayacak 🤭

Ben sigara böreği hastasıyım bilmiyorum artık. Siz ne kadar seviyorsunuz birazdan göreceğiz 😅

Tüyo vereyim; içinde beyaz peynir ve Bergama tulumu olacak. Yufkayı bızzzzt sarmadan su fıslanacak ve en önemlisi yağ ısısı ne kızmış ne de kızmamış olacak. Durum bu merkezde!

#kimsevmez #sigaraböreği #hastasıyım #yemek #yufka
#süzmeyoğurtaşkınıarıyor Katılan herkes #süzmeyoğurtaşkınıarıyor

Katılan herkese teşekkür ederiz. O kadar iyiydiniz ki, ölümsüz bir kitapta toplanacak bir listemiz oldu. Böylelikle de bir yarışmanın ilk kez bu kadar çok kazananı var. Bir de Aydan’ın en iyileri var, fotoğrafı yayınlananlar ile Pandemi bir bitsin, buluşmak üzere.

Elleriniz dert görmesin. Başka etkinlikler geliyor :)))

En iyi tarif ve fotoğraf
@80_20bites ÇİKOLATA @istinpolis  NOHUT AŞKI @sedakircali  ÇİLEK @trot_off  KABAK  @sevims_kitchen  YUMURTA @vildanakyol TARÇIN @osgebingol SARMA @denemelou KURU PATLICAN @ozgesiyahli BROKOLİ 

@dilekinmutfagi KAPYA BİBERİ @denemelou YEŞİL ERİK @vildanakyol NOHUT @hidosilkermutfakta MEYVE @kitchen_nook NANE  @sholeninthekitchen TURP @sevims_kitchen PATATES @sedakircali ÇEKİRDEK @cook.book.food YUFKA 

İyi fotoğraflar
@turkishcravings ACI BİBER 
@ozgebayindirphotography BAL 

@plaza.insani.mutfakta MOR HAVUÇ @kitchendeer KÖZLENMİŞ SARIMSAK @bakedbyaylin MEYVE @derinlitatlar TURŞU SUYU @sholeninthekitchen ŞEKER @gamzeceyasam SARIMSAK @mrs.sunlock EKMEK @vildanakyol TAHİN @creative.foodart YULAF
@vildanakyol ÇİKOLATA @pink_apron_kitchen SARIMSAK 

En İyi tarifler
@sunumlar_cf YAĞLAMA @lifestyleguides_ PAZI @plaza.insani.mutfakta MANTAR @sevinjoy  MANTI @foodiefoodbaker  ET @seneminyemekleri TARHANA 

@evdekitarifler TAZE BÖRÜLCE @yemekobur RAKI @happykitchenatelier KURU BİBER @aybilge_mutfak FESLEĞEN @aysegulmutfaktaurla KÖZ BİBER @biricitmutfakta PANCAR @meralkacamer ODUN ATEŞİ @kitchenofkezi SARMA @cook.book.food PIRASA @mutfakbasgani ISPANAK @gulinisanmutfagi SARMA @zeromelsfoodstories MANTI @ayse_gulcubuk  BAKLA @aystahirsoylemez HAVUÇ @lechefprive PİLAV @sedakircali MAKARNA @mrs.sunlock HAVUÇ @ayse_gulcubuk  PANCAR @tatveanlat KEBAP @kahve3801 DÖVME BUĞDAY @gamzemutfakta FRAMBUAZ @ela_ilkgelen PORTAKAL @sevims_kitchen YERELMASI 

HİKAYE ÖZEL ÖDÜLÜ
@her.ogun KARADUT AŞKI
Bugün yine bir ‘pişi’ günüydü, yine Bugün yine bir ‘pişi’ günüydü, yine hava ne kadar soğuk olursa olsun içimiz bu sıcak hamurla sımsıcak olacaktı 🤍

Tüm pişi tarifleri online dergide sizi bekliyor:
@foodonlineaydan sayfa 105

Regaip kandiliniz mübarek olsun 🙏🏻

#pişi #regaipkandili #eniyilerikesfet #tarif #yemek #aydan
İstanbul buzzzz, bu yemek şu an soğuk bir ye İstanbul buzzzz, bu yemek şu an soğuk bir yerlerde olanlara geliyor :)

Limonun ferahlığı, acının ısıtan becerisiyle bir tas sıcacık terbiyeli ıspanaklı etsiz köfte gelsin!

Etsiz olduğu için bir baza ihtiyacımız var, ben bu kez kırmızı fasulye kullandım. Gerisi aynen bildiğiniz gibi, püre edilmiş kırmızı (Meksika) fasulyesi, bir yumurta, bir çay bardağı bulgur, karabiber ve tuz. Ekşili köfteye başka baharat ve soğan koymadığımdan buna da koymadım. İki kase yıkanmış ıspanak da hazırsa birleştirme başlasın!
Bir litre duru su kaynayınca köfteler hop içine, yukarıya çıktırları an terbiyeyi hazırla. Bunun için bir yumurta sarısı, yarım limon ve bir yemek kaşığı un kafi, çırpıp kenarda hazır tut. Ispanağı köftelere ekle, terbiyeyi koy ve birkaç dakika karıştırıp ocaktan al. Missss. Süzme yoğurt ve acı pul biberle servis. Sıcak sıcak… Şifa olsun.

Süzme yoğurt demişken, #süzmeyoğurtaşkınıarıyor kazananlarını Pazar günü canlı yayında açıklayacağım, hadi saati siz belirleyin. Kaçta buluşalım?

#yemek #goodfood #etsizpazartesi #yapyepaylaş
Kar çok güzel ama evin içinden. Karda yüru Kar çok güzel ama evin içinden. Karda yürümek, koşmak çok güzel ama sıcacık eve girersen.

Böylesi pırıl tüylerde sanki pudra şekeri gibi dururken pek estetik kar.

İstanbul çok soğuk; Allah dışarıda olan tüm canlara yardım etsin. Onlara yardım edecek vicdanlı insanların da yolunu açık etsin.

Pembiş ve diğerleri kapıyı açmam için bana yalvarıyorlar. Bahçeye çıkmak istiyorlar ve en cengaver olan Pembiş bile tam yarım saniye durabiliyor. İçeri bir koşuşu var... Dışarıdakilerin hayatı hakikaten çok zor. Küçük bir destekle hayata tutunmalarına yardım edin. 

Su kaplarına sıvı yağ damlatın, mamaları korunaklı yerlere koyun. Mümkünse onları birkaç günlüğüne misafir edin veya kulübe, sıcak su torbası vs ile kollayın. Kuşları ve köpekleri de unutmayın. Çok becerikliler ama doğa karşısında inanın çok savunmasızlar.

Yapabileceğiniz bir şey de hayatını onlara adayan kar, çamur demeden onları besleyen, yaralarını saran kişilere mama ve klinik desteği vermek. İşte saygıyla önlerinde eğildiğim küçük bir liste. Eklemem gereken varsa yazın:

@kimsesizsokakpatileri @laledis @iskinmogolalci @sibelerginses @sokaklarbileyasakbize @orman_beslemesi 
@olgaozcan 

Unutmayın paylaştıkça büyüyeceğiz. Ve bu dünyada birer faniyiz... Yaradan iyiye vesile olmayı nasip etsin 🙏🏻

#sokakhayvanları #sokaktakicanlar #kedi #köpek
Herkese bir fincan mutluluk 🤍 Aşk bir patates Herkese bir fincan mutluluk 🤍
Aşk bir patatesin tavada yumurtayla buluşmasıdır. Aşk, kakaolu kurabiyenin süt fincanına balıklama dalmasıdır. Aşk, süt kaymağına tane tane damlayan portakal reçeli, yayık tereyağının ekşi maya ekmekle dans etmesidir. 

Şimdi sıra sende, hadi aşağıya sen de yaz; sence mutfakta en tutkulu aşk nedir? 

Bu yıl #süzmeyoğurtaşkınıarıyor dedik, geçtiğimiz dört yıl boyunca da hep aşkı aradık. Bunu yapmaya her yıl devam edeceğiz. Neden? Çünkü bizler yemek yapmaya aşığız, bizler sizlerle en iyi tarifleri paylaşmaya aşığız... İşte #foodonlineaydan ekibi bu aşkı hep canlı tutmak için var. Senede bir gün bahane, asıl bu sohbetler şahane.

Yarışmanın bitimine son saatler! Katılım son hız devam ediyor ve Aydan ne yapacağını bilemiyor. En iyiler kazansın ve o değerli kitapta yerini alsın.

Katılan herkese ve bu yılın sponsoru @ekersuturunleri ‘ne teşekkür ederiz.

#aydan #yemek #yarışma #aşk #tarif #eniyilerikesfet #aydanustkanat
Sevgili canlarım, fotoğraftaki mutfak şefi, b Sevgili canlarım, fotoğraftaki mutfak şefi, bir çoğunuz için müthiş bir yardımcı. 
Veeee ta taaaa! 
İçinizden birine bu robotu hediye edeceğim.

Bu bir iş birlikteliği değil. Tek bir kuruş gelirim yok. 
Amacımı rahatlıkla açıklayabilirim.
Günümüz sosyal medyasında organik, dinamik yükselme artık mümkün değil. 
Ya çok çok ünlü bir yıldız olacaksınız ya da iyi-kötü fark etmez bomba gibi olayların içinde yer alacaksın. 
Onun dışında işini iyi yapmışsın, çok çalışmışsın, disiplinli olmuşsun çok da bir şey beklemeyin.
Yavaaaaaaş yavaş…

Mesele @foodonlineaydan efemmm. O sayfada çok kişinin birikimi, çalışması, karşılıksız paylaşma isteği var. 
30 yıllık meslek birikimimim yansıması var. O sayfaya çıta atlatmak boynumun borcu. 
Bu yüzden Türkiye’de yemekle ilgilenen tüm kullanıcılara sizlerin aracılığı ile ulaşmak istiyorum. 
Etrafınızda kim var kim yok seslenmenizi rica ediyorum.
Hediyelerimin devamı da gelecek. İlk olarak böyle beceri kapasitesi yüksek bir hediyeden çok mutlu olacağınızı düşündüm.
Kim böyle ultra güzel bir mutfak şefi istemez ki? Bana gelse pek mutlu olurdum.
Böyle bir robotu meslek hayatımın 10. yılında falan almıştım sanırım.
Allah tüm isteyen iyi yüreklere en iyisini versin.
Kısmetse dergi sayfasını milyon kişi yapacağız, yapmalıyız.
Eğer o milyon hesaplar doğruysa ‘milyon’ kişi hayal olamaz.
Tabi hep birlikte.
Gel gelelim, çekiliş yapacakken hayallerim suya düştü çünkü izinsiz olmuyor.
“Eee al izni yap” diyeceksiniz. Haklısınız, zaten ben de öyle düşündüm bunları yazdıysam var bir bildiğim. İçinizden birine yemek, fotoğraf vs olmadan yani efor harcatmadan ve ‘çekiliş’ olmadan nasıl hediye veririm?

İçinizde bilenler veya fikri olanlara soruyorum; Aydan ne yapsın da içinizden bir kişiye bu hediyeyi verebilsin?

#hediye #yemek #içimdengeldi #eniyilerikesfet #aydan #yapyepaylaş
© AYDAN ÜSTKANAT || CREATED BY LIU CREATIVE
Theme by SheShoppes
Site deneyiminizi geliştirmek ve hizmetlerimizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için yasal mevzuata uygun çerezler kullanılır. Siteyi kullanarak bu çerezleri kabul etmiş olursunuz.
TAMAM
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

  • Basın Materyalleri
  • FoodWorks
  • Instagram