• Anasayfa
  • Hakkında
  • Galeri
  • Dükkan
  • Blog
  • İletişim
  • TR
  • EN

Aydan Üstkanat

  • Mevsim Takvimi
  • Tarifler
  • Projeler
    • Aşkını Arıyor
    • Mevsimde Yemek
    • Aydan Dostlarla
    • İş Birlikleri
  • Gastronomi
  • Kitaplar
  • Basından
Slider

Manifesto

21 Kasım 2010

Yaşamak için yemeğe ihtiyacımız var ama yiyebilmek için önce üzerinde yaşayacağımız bir dünya olmalı. Yiyecekler yaşam kalitemizi, yiyeceklerin üretim şekli ise yaşantımızı ve dolayısıyla geleceğimizi belirliyor. Bu üretim biçimiyle dünyanın geleceği tehlikede.

Dünya üzerinde 7 milyar insan yaşıyor. Üretilen yemek ise 13 milyar kişiyi doyurabilecek kapasitede, yani 6 milyar kişinin yiyebileceği yemek çöpe gidiyor. Buna karşılık hali hazırda 1 milyar kişi açlıkla savaşıyor.

Ne acı değil mi? Bunun adı barbarlık olmalı.

Yemek dünyasındaki en temel meselemiz bu; Ahlak! Tıpkı hayatımızın diğer alanlarında olduğu gibi…

Üretirken, tüketirken, paylaşırken, yaşarken, ahlaklı olmalıyız.

Ben ahlaksız hiçbir şey yapmamaya söz verdim kendime.

Yaşadığımız dünyanın sonsuz kaynakları olduğunu ve her şeyin insanlara ait olduğu zanneden bir bakışla, teknolojiyi kullanarak barbarlıktan kurtulamayız.

Tıpkı daha fazla gömleğe, pantolona ihtiyacımız olmadığı gibi çok fazla yemeğe de ihtiyacımız yok. Gelecek nesillere güzel bir dünya bırakamayacağımız için endişeleniyorum. Günde sadece bir kez düzgün bir yemeğin yeteceğini, gerisinin sağlıklı atıştırmalıklar olması gerektiğini savunuyorum.

Tatlandırıcılara, katkılara ve yapay olan her şeye karşıyım. Mevsiminde yenen her şey zaten lezzetli. Mevsiminde beslenmek; hem sağlığımız için, hem de küresel ısının önüne geçmek için zorunlu.

GDO’lu tohumlara, hormonla hızla büyütülen hayvanlardan oluşan vahşi kamplara, vahşi koşullardaki hayvan çiftliklerine karşıyım.

Bunları yemek sağlığımızı bozuyor. Kesin bilgi!

Yerli tohumları ve üretimi destekliyorum; En kıymetlilerim buğday, zeytin, meyve ağaçları ve sakız.

Mısır şurubundan yapılan şeyler bütün bir nesli obez yapıyor.

Rafine şekeri soframdan çıkaralı çok oldu. Lütfen siz de çıkarın; çok güzel biliyorum ama zehir!

Hayvanlar benim kardeşim. Doğadaki her şey benimle eşit.

Geleneklerimizden gelen bir ahlakımız var; komşusu açken tok yatanlardan olmak istemiyorum.

Paylaşıyorum ve mutlu oluyorum.

Yalnızca yemeğimi değil, bilgimi paylaşmayı da seviyorum. Benim için sır veya püf noktası saklamak diye bir şey yok. Bu yüzden tariflerimi yapan herkes iyi sonuç alıyor, çok mutlu oluyorum. Takipçilerimi de paylaşmaya çağırıyor, onları destekliyorum. Böylece hep birlikte giderek büyüyen bir aile oluyoruz.

2012’den beri her yıl “Mevsiminde Yemek Ekim Yarışması” düzenliyor, sosyal medya hesabımda; farklı içeriklerle; etkinlikler, yarışmalar organize ediyorum.

Kendi tariflerini yapıp, paylaşarak mutlu olanların sosyal medya hesaplarını büyük bir titizlikle inceleyerek birbirinden kıymetli yıldızlar buluyorum. İyi, içten ve kaliteli yıldızlar onlar.

Bu yıl 6.’sı gerçekleşecek olan ‘Aydan Dostlarla’ sofraları işte bu sebeple her yıl büyüyerek devam ediyor. Artık geleneksel hale gelen, dost sofraları bu buluşmalar.

Hayata, insanlara, hayvanlara, doğaya ve yemeğe böyle bakan herkese bu sofralarda yer var.

Hep birlikte afiyetle kalalım.

Aydan Üstkanat

Önceki SAMOS
Sonraki LONDRA

Primary Sidebar

Abone Olun

Son Yazılar

  • Tarifler

    Yulaf Çanağında Yoğurtlu Meyve

  • Tarifler

    Köz Patlıcanlı Galette

  • Tarifler

    Pancar Yaprağı Kavurma

  • Blog

    FIP savaşçıları için

  • Blog

    FIP tedavisinde GS-441524

  • Blog

    Coco Nerede?

  • Raftaki Kitaplar

    Yap Ye Paylaş

Ayva pelteli ve keçi peynirli çıtırlar. Üzer Ayva pelteli ve keçi peynirli çıtırlar. Üzerinde acı tatlı sosla 😉

Öyle böyle değil. Anlatılmaz, yapılır ve tadılır. 

Çilek reçeliyle beyaz peynir, İzmir tulumuyla kayısı marmelatı, lor peyniriyle vişne reçeli, keçi peyniriyle satsuma reçeli seviyorsanız, bendensiniz elleri göreyim ☺️

Çekim için yapıp anında bitirdiklerimden. Ah bekleyeydim akşamüstü şarapla ne iyi giderdi. Allahtan çok basit bir daha yapmak zul değil veeeeee çok ama çok lezzetli. 

Tarif bu ay @lezzet_dergisi ‘nde

#goodfood #ayva #börek #eatclean #food #lezzet
2020 #aydanlakışteması sonuçları @foodonlin 2020 #aydanlakışteması sonuçları @foodonlineaydan ‘de yayınlandı.

Birinci olan @laorion hesabını tebrik ediyorum.
Yine çok güzel fotoğraflar yarıştı ve yine aklım birçoğunda kaldı. Katılan herkesin ellerine sağlık.

Şimdi sıra 2020 sosyal medya yıldızlarını açıklamakta, heyecan var mı heyecan? 

#eniyilerikesfet #yemek #microinfluencer
Türkiye’nin artık yepyeni bir e-dergisi oldu! Türkiye’nin artık yepyeni bir e-dergisi oldu! Tamamı interaktif, okuması, not alması kolay bir içerikle, mevsimin en iyi ve gerekli  tarifleri bu dergide toplandı!

Repost 👉🏻 @foodonlineaydan 
Hafta sonu ne yapılır? Keyif yapılır, müzik dinlenir, kitap okunur, mecbursan belki de çalışılır hatta temizlik yapılır amaaaaaa! Ne yaparsan yap akşamüzeri güzel bir atıştırmalık peynir tabağı hazırlanır. O tabağa da özel krakerler sabahtan yapılır 😉

Müthiş fotoğraf ve tarifleriyle @foodonlineaydan dergisinin başyazarı @urnisa ‘dan çok özel bir sofra! Bu sayıda sizleri bekliyor, keyifli okumalar, pişirmeler ve yemeler!

Dergiye ulaşmak için profil linkini tıklayın.

#online #yemek #dergi #aydanustkanat #eniyilerikesfet
Bugüne kadar bu fotoğraflarda arka planda kaldı Bugüne kadar bu fotoğraflarda arka planda kaldılar ama onların varlığı ile müthiş kareler ortaya çıktı.

Şimdi sevdiğim tasarım el emeği tabak, çanak ve bardaklar, değerli tasarımcılarının elinden sizlerle @goodtofood_ ‘da buluşuyor. Web sitesi profil linkimde.

Umarım seversiniz. 

#üzümserisi @theselsius
Eveeeeet! Yorumları alalım :) okumayanlar profil Eveeeeet! Yorumları alalım :) okumayanlar profil linkine lütfen ☺️

Başyazarımız @urnisa ile bakmaya doyamadığımız sofralar, 
Kalemine hayran olduğumuz @ferahustunel 
Şık sofraların ustası @nurlu 
Naif ve incelikli dokunuşuyla @80_20bites,
Vegan dünyasının sırlarını paylaşarak önemli bir misyon üstlenen @yesene_catering ,
İştahı kabartmanın ötesindeki formülü bulan @turkuazkitchen 
Ekmeğin kraliçesi @berguzar.erden 
Lezzetli fotoğraflarıyla @vildanakyol 
Sade olan güzeldir mottosunu en iyi taşıyan @kitchendeer 
‘Adım adım tarif’ in Instagram canavarı @foodiefoodbaker 
Canım editörüm @burcaksenerr ve  beceriklinin ötesi @neslihanyumakli 

İşe bu 12 kadınla müthiş bir yemek dergisi hazırladık. Aramıza bir de böcük aldık! Gustosu yüksek, dokunduğu her şeyi parıldatan @denemelou . 

Böylelikle dergimiz tam takım görücüye çıktı.  Bazıları misafir yazarımız, çünkü her sayıda aranızdan birileri konuk olacak. İçimizde ben de varım diyenler mesaj atabilir. Sadece profesyonel makine ve özgün styling olmazsa olmaz şartımız. Bir sonraki sayıda sabit yazar kadromuza yeni katılacaklar da olacak.

Biz bir aileyiz, güzel olanı paylaşmayı önemseyen. 

Herkese iyi okumalar, lezzeti yemek yapmalar ve keyifli sofralar olsun ☺️

Yaşın çok olsun @foodonlineaydan 
#yemek #dergi #online #eniyilerikesfet #eatgoodfeelgood #iyiyemek
Veee çocuklar gibi şendi ⛄️ Onlar mutlu ol Veee çocuklar gibi şendi ⛄️
Onlar mutlu olunca gerisi teferruat,  iyilik, sağlık başka hiç bir şeyin önemi yok. Can parçalarım. Hangisinin bir yeri acısa canım onda oluyor. Ve biri hasta diye diğerlerini ihmal edemem. Bizde durum bu, hadi bakalım darısı kedi köpek istemem diyenlerin başına 🤞🏻

Dört ayaklı çok olunca dert oluyor haliyle e can taşıyorlar. Bonita resmen astım hastası. Bizler gibi hasta oluyorlar ama mutluluğu da çok be 🧚🧚🧚

Teşekkür ederim yaradanım 🙏🏻 ötesi yok.

#istanbul #puppy #doglover #satınalmasahiplen #kediköpekcandır #kar
Bugün benim için bir tarih! 16 Ocak 2021 #yen Bugün benim için bir tarih! 
16 Ocak 2021
#yenibirçocukdoğdu

Evet! Sizleri baya bir beklettik biliyorum.

Ama birkaç sürprizi de birlikte vermek mümkün oldu sonunda. 

Pandemi günlerinin de etkisiyle ne zamandır aklımda olan ama bir türlü hayata geçiremediğim bir hayal artık karşınızda! Good to Food online dükkan hazırlıklarımız biraz önce bitti ve sizlerle tanıştırmaktan gurur duyuyorum. 

Çok değerli sanatçılarla birlikte Aydan Üstkanat Kolleksiyonu’nu oluşturduk. Yılların birikimiydi bu yolculuk ve büyüterek de devam edeceğiz. 
Yelda Özkozacı, Sibel Baltacı, The Selsius ve Any Story ile her birinin yüreğine ellerine sağlık, sizler için o çamura tutkuyla şekil verdiler. Çok meşakkatli bir iş, çok. O eller dert görmesin.

Online dergimizin ilk sayısı çoktan hazırdı ama bu siteyi bekledi.
Artık heyecanla beklediğiniz dergiyi, kış teması sonuçlarını dergiden okuyabilirsiniz.
Linki profilde, keyifli okumalar.

Dergi için teşekkürlerim bir post sonra olacak, o da büyük hikaye…
Gönlü değenlerin yüreği dert görmesin, upuzun yılları olsun.

Ne yapıyorsam sevgiyle, umarım bunu hissettirir size. 

#goodtofood #dergi #mağaza #online #yemek
© AYDAN ÜSTKANAT || CREATED BY LIU CREATIVE
Theme by SheShoppes
Site deneyiminizi geliştirmek ve hizmetlerimizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için yasal mevzuata uygun çerezler kullanılır. Siteyi kullanarak bu çerezleri kabul etmiş olursunuz.
TAMAM
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

  • Basın Materyalleri
  • FoodWorks
  • Instagram