Pırasa Püresi 16 Ocak 2014
Pırasa Püresi
Hazırlaması eğlenceli, yemesi lezzetli püre için malzemenin ezilirken geçerdiği fiziksel değişimle, lezzetin doruk noktasına ulaşmak!
Bu ay La Cucina Italiana “Ayın Sofrası” köşemde pürelere yer verdim. Çeşit çeşit lezzette püre cennetinden mevsime uygun sadece bir kaç seçenek. Sebzeleri ana yemeğin yanında püre halinde yemek cidden güzel bir şey. Bebeklik ve yetişkinlik bir arada. Sebzelerin ezilerek püre haline geldiğinde sunduğu lezzet, tabaktaki görsellik ve yemekle uyumu cidden müthiş olabiliyor. Tabi “püre” dediğinizde sürekli patates kullanmazsanız, sofraya oturanları bu tek düzelikle sıkmazsanız. Aslında önünüzde sonsuz bir püre deryası var, bu seçenekleri enginarla, kerevizle, karnabaharla, havuçla ve tezgahta gördüğünüz tüm mevsim malzemeleri ile sonuna kadar kullanın derim. Hepinize afiyetle!
