TATLI

ÇİLEKLİ MUFFİN

Orman meyvesi, çilek, dut gibi hızlı bozulan meyveleri çok severim ve çok alırım ama illa biraz zamanını geçirir hepsini yiyemem.

İşte onlar için mükemmel bir geri dönüşüm örneği bu muffin meselesi.

Şekerim olduğu için agaveli meyveli muffin yapıyorum. Bunu yaparken de meyveleri dilimleyip taze kullanıyorum.

Aslında biraz suyunu çektirsem daha lezzetli ve albenili olacak ama şeker işte…

Fruktozunu yükseltmek istemiyorum. Bu arada da size çok sevdiğim bir muffin kağıdı yapma yöntemini göstereceğim.

Dikkatli izleyiniz lütfen :)

3 yumurta

2 su bardağı un

½ sb yulaf sütü

½ sb zeytinyağı

⅓ sb agave

½ çk karbonat

½ çk kabartma tozu

bir kase dilimlenmiş meyve

1 tutam tuz

Fırını 180 derecede ısıtın.

Muffin yaparken hamuru çok çırpmamalısınız.

Yumurtayı önce tuzla güzelce çırpın, içine elenmiş unu ekleyin biraz süt ekleyin, zeytinyağı ve agaveyi ekleyin en son tekrar sütü ekleyin ve akışkan bir hamur olduğundan eminseniz karıştırmayı sonlandırıp dilimli meyveleri ekleyin, spatula ile iki, üç karıştırıp kağıttan hazırladığınız kalıplara boşaltıp fırına verin.

Ben üzerine file badem ekledim, yaklaşık 40 dakikada pişti, elbette her fırının muffin pişirme süresi farklı olur.

35 dakikadan sonra lütfen kontrollü olun, kürdan testi yapın ve soğuması için tezgaha alın.

Afiyetle!