TATLI

ŞEKERSİZ MOZAİK PASTA SANDVİÇİ

8-9 Adet

Mozaik için

1 Paket şekersiz bisküvi (veya petibör bisküvi) - parçalanmış

6 Yemek kaşığı kakao

2 Yemek kaşığı agve (veya toz şeker)

250gr tereyağı

Yarım su bardağı süt, 3 yumurta sarısı, bir avuç ceviz

Ara kat için

Sade dondurma (yumuşak kıvamlı)

Üzeri için

200gr tereyağı + 4 Yemek kaşığı kakao + 3 Yemek kaşığı agave

(veya çikolata, ortalama 400gr, mümkünse agaveli)

50ml krema

Kakao ve tereyağını benmaride ertip kremamsı olana kadar karıştırın.

Benmariden alıp yumurta sarılarını tek tek çırparak yedrin.

Sütü ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bisküviyi ekleyin.

18x18 cm'lik kek kalıbına yağlı kağıt döşeyin.

(Kağıdın uçları dışarıda kalmalı ki donunca rahatlıkla kalıptan çıkartın.)

Mozaik karışımını tabak olarak yayın.

Dolaba koyup soğuması için yarım saat bekleyin.

Üzerine dondurmayı kaşık kaşık koyup bir spatula ile düzeltin.

Derin dondurucuda dondurun.

Tereyağını eritip ocaktan alın, kakao ve agaveyi ekleyip çırpın, kremayı ekleyin.

(Çikolata kullanacaklar; benmaride eritin, ocaktan alın, kremayı ekleyip karıştırın.)

Üzerini çikolata ile kaplayıp bu sefer en az 4 saat derin dondurucuda bekletin.

Dilimleyip ceviz ve sosla servis yapın.

Afiyetle...