TEKNİK BİLGİ

EV YAPIMI TAZE LOR

Sütü çelik bir tencereye alıp ocağa alın. Kaynama noktasına geldiğinde içine tuz ve kremayı ekleyip karıştırın.

Bir kaç dakika sonra tekrar kaynama noktasına gelecek olan süte limon suyunu koyup yavaşça kesilene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşama çok önemlidir, sakın sütü kaynatmayın. Henüz süt kabarmadan limon suyunu eklemelisiniz.

İnce bir süzgeç veya bez bir tülbente alıp suyunu süzün. Tatlı, börek ve kurabiyelerde hatta kahvaltıda reçel veya balla kullanmak üzere buzdolabına kaldırın. Tazeliğini 2 gün korur.

Not: Peynir altı suyunu da süt yerine tariflerde kullanabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün kalabilir.

200 gr Taze Lor Peyniri İçin:

1 kg Günlük Süt

50 ml Krema

1 Adet Limon Suyu

Bir Tutam Tuz