Aydan Üstkanat | TEKNİK BİLGİ - MAKARNA HAMURU
MAKARNA HAMURU
TEKNİK BİLGİ

MAKARNA HAMURU

Unun ortasına irmiği boşaltın ve ortasını açın. İçine yumurtaları kırıp, yoğurun, sert bir hamur elde edin. Disk şeklini verip ikiye ayırın. Her birini tekrar yoğurup, dört eşit parçaya bölün ve beze yapıp, üzerine hafifçe bastırın. Hazırladığınız bu hamuru eğer makineniz varsa yapışmasına izin vermeden üzerine semorina serperek incecik açıp istediğiniz şekilde kesin. Bu şekilde hazırladığınız makarna hamuruyla spagetti, fettuchine, italyan eriştesi, lazanya yapabilirsiniz.

Malzemeler

4-5 kişilik

500 gr Beyaz Un

150 gr İnce İrmik (Semorina)

6-7 Adet Yumurta

Eğer makarna makineniz yok ise;

500 gr Beyaz Un

2 Yumurta

100 gr Su

Arzunuza Göre Bir Tutam Tuz

Bu malzemelerle diğer hamura oranla oklavayla açımı daha rahat bir hamur elde edebilir, istediğiniz ravioli ve tortelliniyi hazırlayabilirsiniz.

Bunlar da ilginizi çekebilir!

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

Blueberry yani yaban mersini Bu küçük ama güçlü minnoş taneler nam-ı diğer "süper yiyecek", inanı ...
DEVAMINI OKUYUN
KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

Bir gün önceden kalan iki kaşık pilavla ne yapılır? Eve giderken somon alınır ve Koroplast’ın piş ...
DEVAMINI OKUYUN
BİBER DOLMASI

BİBER DOLMASI

Dolma yaparken harç artmaz benim mutfakta. Herkesin derdidir, biliyorum çünkü ilk yıllarımda beni ...
DEVAMINI OKUYUN