TEKNİK BİLGİ

NAR NASIL AYIKLANIR?

Sosyal medyada nasıl da kolay değil mi? İki çizik çıt pıt. O gördüğümüz videolardaki kadar kolay mı bu iş ne dersiniz?

Nar zamanı malum, e haliyle dertli kısmı ayıklama bölümü için videolar da başladı. Bu yöntemi şu ara çok gördüm, denemek istedim. Açık söyleyeyim babamın nar tarlası yoktu, uzmanı değilim. Annem de her gün pek faydalı olan narı bize lavabonun içinde etrafa sıçratmadan kesip ayıklardı. Görmezdim bile ne yaptığını, kaşıkla afiyetle yerdik. Meslek mutfakta olunca her konu başlığında bilgin olması son derece normal, tersi anormal. E öğrendik tabi yıllar geçtikçe. En pratiği de sanırım gerçekten bu ayıklama şekli. Ama bakın o videolardaki gibi şipşak saniyelik iş değil. Yine sıçrıyor ve yine biraz uğraştırıyor ama gerçekten kolay. Kadın, erkek hepimizin her gün iki üç kaşık yemesi şart; o bir vitamin bombası, anti kanserojen.

Obsesiflere not: Hazır soyulmuş kutulardan alırım canım çok çektiğinde; 125 gramlık bu kutular şu anda 26 TL, narın meyve olarak kilosuysa an itibariyle (çünkü geçen haftalarda çok yüksekti) 20-25 TL civarı.

Bir nar yaklaşık 300-350 gram kabuğu aşağı yukarı 115 gr yani canlarım hesap ortada, ayıklanmışı canınız çektiğinde ikiletmeyin alın çünkü yememiz gerekiyor ama nar ayıklayabilmek de sürdürülebilirlik ve cep meselesinde önemli bir başlık.

Bu işin ızdırap olmaması için ne yapıyorum? Sabah uyanır uyanmaz bir iki nar ayıklayıp kapaklı kasede dolaba alıyorum.

Böylelikle gün içinde canım istediğinde anında yiyebiliyorum, ayıklamak kısmıyla iki saat uğraşmıyorum.

Bitince ertesi sabah tekrar ayıklıyorum.

Nar şifadır lütfen üşenmeyin ve yiyin!, afiyetle!