YEMEK

BEŞ DAKİKADA BEŞİKTAŞ / TAVA BÖREĞİ

2 - 2,5 adet yufka

Yarım çb eritilmiş tereyağı 

2 yk zeytinyağı

1 yumurta

1 çb badem veya yulaf sütü veya su

200 gr peynir veya dilediğiniz börek iç harcı

Yumurta, süt ve yağları çırpın (tereyağının donmaması için tüm malzemenin oda sıcaklığında ılık olmasına önem verin). 

Yarımdan büyük yufka parçasını zeytinyağı ile yağlanmış 18 cm çapındaki yanmaz tabanlı tavaya taban olarak döşeyin. Üzerine parça parça bir kat yufka serin sostan bolca dökün. Üzerine yufka ve sos olarak 3 kat yapıp peynir ile kaplayın ve üzerine kalan yufka ve sosu kat kat döşeyin. Etraftan sarkan tabandaki yufkayla bohça gibi kapatın. Yarım şişe sodayı üzerine bocalayıp kapağını kapatın yarın saat buzdolabında veya serin bir yerde bekletin.

Tavayı ocağa alın, yüksek ateşte tava iyice ısınınca ısının derecelisi çok çok kısın. Bir tarafını çevireçevire toplam 40 dakikada pişirin. Elektirikli ocak ise çevirmeye gerek kalmayacak, her tarafı eşit pişecektir. Altın sarısı olup olmadığını ucunu biraz kaldırıp kontrol edin, pişmişse tabak yardımı ile ters çevirip diğer tarafını da 30-35 dk pişirin. Servis tabağına alın ılık veya soğuk olarak bol yeşillikle servis edin.