Aydan Üstkanat | YEMEK - EL AÇMASI MAYASIZ BÖREK
EL AÇMASI MAYASIZ BÖREK
YEMEK

EL AÇMASI MAYASIZ BÖREK

Bu börek efsane! Mayalı hamur yiyemediğim için mayasızlarda artık çıtanın çıtasını atlattım canlar. Hastasıyım… 


4 adet için

6 beze


Un, 250 g

Zeytinyağı, 50 ml

Yoğurt, 50 ml

Su 150 ml

Tuz 5 g


İçi

Kıyma 200 g

Kuru sağan, 1 (küçük)

Sıvıyağ, 20 ml

Tuz 5 g

Karabiber 2 g


Ayrıca 80 gr tereyağı 80 ml zeytinyağı


Son videoda yufka katlarını görüyor musunuz? İşte o birinci videodaki çıtırtıya giden mutluluğun tablosu :)


#börek #elaçmasıbörek 


Pürüzsüz bir hamur elde edin bir veya iki gece buzdolabında dinlendirin. Hamuru dolaptan alın biraz ılınırken kıyma harcını hazırlayın. Ayrı bir kapta 80 g tereyağını eritin ılınınca aynı miktarda zeytinyağı ile karıştırın. Hamuru tezgaha alıp beş dakika yoğurun. Altı minnoş beze yapıp yuvarlayın. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine yağlı karışımı sürüp ikinci bezeyi koyun. Bu şekilde arada yağ ile hepsini üst üste açın en üste yağ sürmeyin. Şimdi yufkaları orta tarafa havalandırarak hafifçe her tarafını çekerek en az iki kat büyütün. Yufka maksimum büyüme eşiğine gelince artı şeklinde kesin, uzun kenarlara harcı koyun ve sarın sonra içe doğru çevirin ve fırın tepsisine alın. Üzerine kalan yağı sürün 180 derecede 45 dakika kontrollü pişirin.

Bunlar da ilginizi çekebilir!

BAHARATLI TEPSİ EKMEK

BAHARATLI TEPSİ EKMEK

Bir kere yapın bu tarif için fazladan ekmek alacağınıza bahse girerim. Bayat ekmeği değerlendirme ...
DEVAMINI OKUYUN
SİZ ONU NASIL TANIRSINIZ?

SİZ ONU NASIL TANIRSINIZ?

Çocukluğunda arabalı sokak satıcılarından tulumba tatlısı yemeyen belki vardır ama o şerbeti daml ...
DEVAMINI OKUYUN
KADİRLİ SUCUĞU

KADİRLİ SUCUĞU

Ramazan ayı süresince @foodonline ...
DEVAMINI OKUYUN