YEMEK

ELBASAN TAVA

Bizim ailenin bayram yemeği Elbasan tavaydı… Bayram bitti aklıma geldi.

Et yemediğim için kendi versiyonumu yapıyorum; vegie Elbasan! Annem duymasın...

Cibesle yapıyorum. Eti haşladığım gibi cibesi haşlıyorum.

Enginarlısını da yakında yapacağım. Elbasan tava önemli bir yemek…

6 kişilik

6 adet küçük fırın kabı

6 parça kuzu incik veya kemiksiz kuzu eti

300gr yoğurt

3 yumurta

2 yemek kaşığı un

Yeteri kadar tuz

Bir tutam maydanoz

6 dal taze adaçayı

Kuzu etini yıkayıp derin bir tencerede üzerini örtecek kadar suda bir saat veya düdüklü tencerede 15dk haşlayın.

Yoğurt, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve unu biraz tuz atarak çırpın.

Küçük fırın kaplarına iki parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

Üzerine haşlanmış etleri ekleyin.

Bir tabağa biraz zeytinyağı gezdirin ve adaçayı dallarını arka ön güzelze yağa bulayıp her bir kaba birer adet ekleyin.

180°’de, yaklaşık yarım saat, üzeri kızarana kadar pişirip, servis yapın.

Afiyetle...