Aydan Üstkanat | YEMEK - ELBASAN TAVA
ELBASAN TAVA
YEMEK

ELBASAN TAVA

Bizim ailenin bayram yemeği Elbasan tavaydı… Bayram bitti aklıma geldi.

Et yemediğim için kendi versiyonumu yapıyorum; vegie Elbasan! Annem duymasın...

Cibesle yapıyorum. Eti haşladığım gibi cibesi haşlıyorum.

Enginarlısını da yakında yapacağım. Elbasan tava önemli bir yemek…


6 kişilik

6 adet küçük fırın kabı

6 parça kuzu incik veya kemiksiz kuzu eti

300gr yoğurt

3 yumurta

2 yemek kaşığı un

Yeteri kadar tuz

Bir tutam maydanoz

6 dal taze adaçayı


Kuzu etini yıkayıp derin bir tencerede üzerini örtecek kadar suda bir saat veya düdüklü tencerede 15dk haşlayın.

Yoğurt, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve unu biraz tuz atarak çırpın.

Küçük fırın kaplarına iki parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

Üzerine haşlanmış etleri ekleyin.

Bir tabağa biraz zeytinyağı gezdirin ve adaçayı dallarını arka ön güzelze yağa bulayıp her bir kaba birer adet ekleyin.

180°’de, yaklaşık yarım saat, üzeri kızarana kadar pişirip, servis yapın.


Afiyetle...

Bunlar da ilginizi çekebilir!

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

Blueberry yani yaban mersini Bu küçük ama güçlü minnoş taneler nam-ı diğer "süper yiyecek", inanı ...
DEVAMINI OKUYUN
KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

Bir gün önceden kalan iki kaşık pilavla ne yapılır? Eve giderken somon alınır ve Koroplast’ın piş ...
DEVAMINI OKUYUN
BİBER DOLMASI

BİBER DOLMASI

Dolma yaparken harç artmaz benim mutfakta. Herkesin derdidir, biliyorum çünkü ilk yıllarımda beni ...
DEVAMINI OKUYUN