Aydan Üstkanat | YEMEK - HİNDİBA BUĞDAY RİSOTTO
HİNDİBA BUĞDAY RİSOTTO
YEMEK

HİNDİBA BUĞDAY RİSOTTO

Bir su bardağı buğdayı düdüklüde biraz tuz ile haşlayın. Bir adet hindibayı yıkayıp ince dilimleyin. Buruk acı sevmiyorsanız kök tarafından iki parmağı kullanmayın, en buruk tarafı o bölemler. Bolca taze soğanı ve hindibağı zeytinyağında iyice yumuşatın.

Bu arada kırmızı lahanayı kesebildiğiniz kadar ince kesin ve sirkeye yatırın. Yumuşaması için hafif yoğurun. Kenarda bekletin.

Tavadaki, sotelenen hindibalı taze soğanın içine suyu süzülmüş buğdayı ve haşlanıp, incecik didiklenmiş dana veya organik tavuk etini ekleyin. Etsiz isterseniz bu aşamayı atlayın, etsiz olarak da çok güzel.

Bolca parmesan rendesi ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp ocaktan alın.

Tabaklara bölüştürüp, üzerine suyunu süzdüğünüz kırmızı lahanadan bir tutam tepeleme koyun. Sirkeli lahana tadı, buğday pilavı ile damağınızda inanılmaz bir birliktelik yaşatacak. Deneyin!

Bunlar da ilginizi çekebilir!

SANDVİÇ EKMEĞİ

SANDVİÇ EKMEĞİ

Sandviç ekmeğini kendin yap, çocukların sağlıklı beslensin!Yumuşacık brioş ekmeği ile sand ...
DEVAMINI OKUYUN
YEŞİL DÖNÜŞÜM MÜ, KAMUFLAJ MI?

YEŞİL DÖNÜŞÜM MÜ, KAMUFLAJ MI?

Kuzey Çevre Otoyolu'nun Avrupa yakasında, inşa edilen Türkiye'nin ilk ekolojik köprüsünü bilirsin ...
DEVAMINI OKUYUN
İYİ BESLENMEK NEDEN BU KADAR ZOR?

İYİ BESLENMEK NEDEN BU KADAR ZOR?

Çünkü son 50 yıldır lezzet algımızı değiştiren işlenmiş gıdaları mideye indiriyoruz. Gözümüzü kör ...
DEVAMINI OKUYUN