Aydan Üstkanat | YEMEK - KIŞ PİZZASI
KIŞ PİZZASI
YEMEK

KIŞ PİZZASI

Pizzaya bayılıyorum! Evde benim kadar pizza yapan var mıdır, bilmiyorum? Her iki kitabımda da pizzaya yer vermişliğim bu sebepledir.

Sabah hamunuru hazırlayıp, öğlen bilgisayar başında yetiştirmesi gereken işleri yaparken, bir taraftan da kalkıp kendine pizza pişirmek! Yemin ederim ben yapıyorum.

Ve işte dün icat ettiğim bu pizzayı da sizinle paylaşmaktan gurur duyuyorum. Afiyetle!

Hamur için unu bir kaba alın içine tuz, kuru maya koyup parmağınızla şöyle bir karıştırın. Ortasını çukurlaştırıp su ve zeytinyağını koyun ve yavaş yavaş dışarıdan ortaya unu toplamaya, karmaya başlayın. Malzemeyi tezgaha alıp yoğurmaya başlayın.

İkiye ayırın ve disk olarak yuvarlayıp, üzeri kapalı ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. Hemen kullanmayacaksanız, üzeri kapalı buzdolabında 5 gün kadar durur. Hamuru tezgaha alıp, ister oval ister yuvarlak açın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, süzme yoğurt sürün.

Bol parmesan peynirini serpiştirip, brokoli, dilimlenmiş zeytin, kurutulmuş domates parçacıkları ve elinizle ufaladığınız keçi peyniri ile zeytinyağına bulanmış biberiye yapraklarını serpiştirin. 230°C’de ısınmış fırının zeminine koyup 8 dk pişirin.

2 Adet İçin

2 Su Bardağı Tam Buğday Unu

Yarım Su Bardağı Su

Yarım Çay Kaşığı Kuru Aktif Maya

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Bir Tutam Tuz

Üzeri için yeteri kadar: süzme yoğurt, önceden haşlanmış brokoli çiçekleri, parmesan rendesi, keçi peyniri, dilimlenmiş yeşil zeytin, yarı kurutulmuş domates, taze biberiye.

Bunlar da ilginizi çekebilir!

ARI - BAŞIMIN TACI

ARI - BAŞIMIN TACI

Bugün Dünya Arı Günü "Her şeyin de bir günü var, bir arı eksikti" sakın sakın demeyin. Arı, dünya ...
DEVAMINI OKUYUN
GİRİT KABAĞI İLE TEPSİ GÜZELİ

GİRİT KABAĞI İLE TEPSİ GÜZELİ

İzmir dönüşü ne yapılır? Aldığım girit kabağı ile pizzadan güzel tepsi güzeli.G ...
DEVAMINI OKUYUN
RAFİNE ŞEKERSİZ MOZAİK TOPLARI

RAFİNE ŞEKERSİZ MOZAİK TOPLARI

Her daim mis gibi kurabiye ve ekmek kokularının yayıldığı, evimin kalbi mutfağımdan çocuk bayramı ...
DEVAMINI OKUYUN