YEMEK

PANCARLI KUSKUS

Aydan'ın yılbaşı yemeği klasiğidir: Pancarlı Kuskus! Acayip severim yine de yılda bir kez yılbaşında yaparım. Özel kalmasını seviyorum... 

MALZEMELER;

2 su bardağı ev yapımı kuskus

2 su bardağı pancar suyu

3 pancar

2 diş sarımsak (ezilmiş, tercihen)

Bir çay bardağı zeytinyağı

50 gr tereyağı

Bolca taze biberiye (kıyılmış)

Bolca parmesan peyniri rendesi

Tuz

Fırını 200 derecede ısıtın. Pancarları yıkayıp (soymadan) sar pişirle güzelce sarmalayıp fırına verin 15-20 dakika fırında pişirin.

Pancarı blenderdan geçirin. Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın kuskusu ekleyip çevirin, pancar suyu ve pancar püresini ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 10 dakika demleyin. Kapağı açıp kuskus pişti mi kontrol edin.

Piştiyse sarımsak ve biberiyeyi ekleyin karıştırın, ocaktan alın tereyağını ekleyip krema gibi erimesine izin verin, tekrar karıştırın veeeee doğru sofraya, Afiyetle!