YEMEK
PEYNİRLİ VE PANCARLI GALETTE
Galette benim kurtarıcı hamur işim! Bayılırım… Meyveli veya peynirli, tatlı veya tuzlu her türlü malzemeyle yapabilirim. Bu sefer buzdolabında tek başına kalan bir pancarım vardı malum mevsimi bitiyor onunla yapıyorum, hamuru fazla tuttum ki bir de tam mevsimi olan çileklisini yapayım. Sizin favori galette’niz hangisi? Yoksa siz hala denemediniz mi? Parça parça az az kalmış peynir, sebze ve bir kişiye bile artık yetmeyecek tek porsiyon bile olmayan bir gün öncesi kalmış ızgara etler için ideal bir çoğaltma ve yeniden yemek haline getirme hareketidir galette! En azından benim için durum budur. Eeee #engüzelievde boşuna demiyorum!
TARİF
280 gr organik beyaz un
120 gr sarı buğday unu
1 avuç keten tohumu
1 avuç çörek otu
1çk karbonat
1 paket kabartma tozu
Tamamını hafifçe parmak ucuyla karıştır ve sıvıları ekle!
1 yumurta
2 yk süzme yoğurt
100 ml zeytinyağı
120 gr tereyağı (soğuk, rendelenmiş)
1,5 çay bardağı su
Üzeri için; lor peyniri, keçi peyniri ve ince dilimlenmiş pancar ve taze biberiye
Hazırlanışı;
Hamur malzemesini yoğurun. Malzemeler karışsın ama un gütenini çıkarmasın. Şimdi hamuru buzdolabında 15 dakika soğutun. Bu arada biraz tatlı lor ve keçi peynirini karıştır, haşlanmış pancarı dilimleyin.
Hamuru tezgaha al yağlı kağıt arasında 1 mm açın. Ortasına peynirli karışımı ince bir tabaka halinde sürün. Pancar dilimlerini üst üste aralıksız yerleştirin ve yan taraftan sarkan hamuru içeriye katlayın. Bunu yaparken yağlı kağıtla birlikte yapın ki hamur parçalanmasın. Şimdi hamur kenarına çırpılmış yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. 170 derecede ısıtılmış fırına atın ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirin.
Yeni tarifler için
youtube kanalımı
takip edin :)
