YEMEK

SEBZE KÖFTESİ

Sebzeden köfte yapmak oldukça akıllı ve bir o kadar da lezzetli bir tercih. Ete olan tutkumuz büyük ölçüde alışkanlık ve mahalle baskısından ileri gelir. Hadi tamam lezzet de işin elbette içindedir. Ama emin olun lezzet meselesi de içindeki baharatlara olan lezzet bağımlılığımızdır. Sebzeleri baz alarak yapılan her köfte en az o çok sevdiğiniz et köfteler kadar lezzetli oluyor. Üstelik sindirimi kolay ve vitamin değerleri çok yüksek. Ayrıca karbon ayak izi oldukça az.... 

Karnabahar Köftesi

4-5 kişi için

Yarım küçük karnabahar

Yarım demet dereotu

Bir avuç ıspanak

1-2 diş sarımsak

1 çk kimyon

1 çk karabiber

1 tk tuz

1 yk karnıyarık otu

1 yumurta

3 yk karakılçık unu

1 havuç

Tercihe göre yarım kuru soğan (ben koymuyorum)

Baharat, yumurta ve un hariç tüm malzemeyi blenderda parçalayıp un haline getirin. Bir kaba alıp üzerine kalan tüm malzemeyi ekleyin. Yoğurarak harç hazırlayın. İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayıp köfte şekli verin. Buzdolabında kapalı bir kapta en az 4-5 saat en fazla 2 gün dinlendirip tavada az yağda alt üst pişirin ve yoğurtla servis edin. 

Not: Bu köfteleri 1 ay kadar dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.