Aydan Üstkanat | YEMEK - TERBİYELİ EKŞİ KÖFTELİ KEREVİZ
TERBİYELİ EKŞİ KÖFTELİ KEREVİZ
YEMEK

TERBİYELİ EKŞİ KÖFTELİ KEREVİZ

4-5 Kişilik

1 Yumurta

500gr yağsız kıyma

1 fincan pirinç

4 kereviz (orta boy veya 2 büyük boy)

1 limon

1 yk un(tepeleme)

Tuz ve karabiber

zeytinyağı


isteğe bağlı pirinç noodle ve pesto sos

Serviste maydanoz, tercihe bağlı acı yağ


Köfte için kıyma, yıkanmış pirinç, tuz karabiber ve yumurtayı karın. Misket köfteler yapıp az suda haşlayın.

Kerevizi temizleyip soyun irice dilimleyin. Yanmaz tabanlı derin bir pilav tenceresine tabanı kaplayacak kadar zeytinyağı koyun yüksek ateşte arka ön kereviz dilimlerini kızartın.

Üzerine bir parmak su ekleyip kısık orta ateşte kapağını kapatıp haşlanmaya bırakın.


Pişen köfteleri kevgirle sudan alın, köftenin suyunda pirinç noodleları haşlayın.

Noodle ve köfteyi kerevizin üzerine ekleyin.

Bu arada su tamamen bittiyse kaynayan sudan bir iki kepçe aktarın.

Bir kapta un ve limon suyunu çırpın içine çeyrek bardak su ekleyin, tuzunu ekleyin ve kaynayan köfte suyuna yavaşça salın.

Su kıvam aldığında kereviz ve köftelerin üzerine aktarın. Kapağını kapatıp 5 dakika daha ocakta tutun ve biraz dinlendikten sonra ısıtıp ince kıyılmış maydanoz ve pesto sosuyla servis edin.

Bunlar da ilginizi çekebilir!

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

Blueberry yani yaban mersini Bu küçük ama güçlü minnoş taneler nam-ı diğer "süper yiyecek", inanı ...
DEVAMINI OKUYUN
KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

Bir gün önceden kalan iki kaşık pilavla ne yapılır? Eve giderken somon alınır ve Koroplast’ın piş ...
DEVAMINI OKUYUN
BİBER DOLMASI

BİBER DOLMASI

Dolma yaparken harç artmaz benim mutfakta. Herkesin derdidir, biliyorum çünkü ilk yıllarımda beni ...
DEVAMINI OKUYUN