YEMEK

YOĞURTLU BOL BAHARATLI TEREYAĞLI SIKMA

Bu köfteleri çok seviyorım çok! Yapımı önceki reels’lerde videolu olarak da var.

Yoğurtlu bol baharatlı tereyağlı sıkma

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 1 Saat

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Yemek kaşığı Domates Salçası

1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber (ya da Pul biber)

Tuz

1/2 Kg. Süzme Yoğurt

2-3 Diş Sarımsak

Sıkma İçin

1 Su Bardağı Yarma

1 Çay Bardağı İnce Bulgur

1 Su Bardağı Ilık Su

Tuz

Bulgur ve yarmayı bir yoğurma kabına alın. Üzerine ılık suyu ekleyip biraz yumuşaması için 15-30 dakika bekletin.

Az miktarda tuz ekleyerek sakız kıvamına gelen kadar yoğurun. Ara ara elinize az miktarda su alarak yoğurabilirsiniz.

Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ya da çimdikleyerek şekil verin.

Köfteleri kaynayan suya alın ve 4-5 dakika haşlayın. Süzgeçle süzerek sudan çıkarın ve bir tabağa alın.

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.

Ayrı bir tava ya da sos tenceresinde tereyağını ısıtıp salça ve baharatları ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.

Sıkmaları sarımsaklı yoğurt üzerinde servis yapacağınız tabaklara alın. Üzerine salçalı tereyağını dökerek servis edin.

Önemli! Yarmayı öğüttüm, incelttim. Toz biberli tereyağı erittim, salça ekledim.