• Anasayfa
  • Hakkında
  • Galeri
  • Dükkan
  • Blog
  • İletişim
  • TR
  • EN

Aydan Üstkanat

  • Mevsim Takvimi
  • Tarifler
  • Projeler
    • Aşkını Arıyor
    • Mevsimde Yemek
    • Aydan Dostlarla
    • İş Birlikleri
  • Gastronomi
  • Kitaplar
  • Basından

cupcake

Atıştırmalık

Yeni Yıl Yemeklerim Sadece Sizin İçin

Yeni Yıl Yemeklerim Sadece Sizin İçin 2012, 2013 ve 2014 tam üç senedir La Cucina İtaliana Türkiye için tüm...
Devamını Okuyun
Geçen yıl Temmuz ayının ilk Pazar günüydü. Geçen yıl Temmuz ayının ilk Pazar günüydü. Her zamanki gibi bir Pazar gününe uyandık. Coco geç kalkar, uyandığında da herkes onunla ilgilensin ister. Önce herkesi bi sever, annesi Pembiş’e bi öpücük kondurur ve koşarak biricik aşkı Fındık’a sarılır. Ponçik’le sabah oyunu oynar ve benimle uzun uzun konuşup, yemeğini yer sonra da vakur bir şekilde bahçeye bakıp, etrafı dinleyip her zamanki köşeden günlük gezintisine çıkar. Başka türlü özgür ruhtur. Bağlasan durmaz, durursa yaşamasının anlamı kalmaz. Kediler için yaptırdığımız 3 metrelik teli tırmanır ve gider. Her gün… her gün… O Pazar eve geri dönmedi. İlk 15 gün durmadan, sonraki 3 ay aralıklı ve hala vazgeçmeden arıyorum.Coco evini sever, elimde doğdu. Huyu, suyu, alışkanlıkları var. En önemlisi burada ailesi var. Fındık’sız duramaz. Yaşıyorsa dedim her nerede olursa olsun Fındık’sız olmak onu kahredecek, bulmalıyım. Kalbimiz sızısı hiç geçmedi ama kendimi bir an düşünmedim. Geçen ay dedim ki öldü, bırak artık peşini, ölmese başka şehirde bile olsa gelirdi. O Fındıksız yapamaz… Konuyu kapatmak istedim, kalbimdeki acı bi dinmedi ayrı.Dün kesin bir kaynaktan bilgi geldi: Coco gelmediği o Pazar günü öğle saatlerinde bir ağaçta mahsur kaldığını sanan, genç bir çift (genç kadın sarışın, asker ceketli) büyük bir operasyonla onu ağaçtan almış ve arabaya atıp götürmüşler. Belli ki kötü niyet yok. Ama Coco’yu ailesiz bıraktılar. Bilmiyorlar derin sevgisini, yaşam pınarının ne olduğunu.Şimdi İstanbul kazan ben kepçe, çaresizlik kötü. Bilmiyorum o gençlere nasıl ulaşacağız? Hep birlikte yapar mıyız dersiniz?Vereceğim ödül büyük… Değeri Coco’nun Fındık’la buluştuğu anki mutlulukla ölçülemez.Herkes tanıdığı kedisi olan birini etiketleyip (kedi besleyen kişileri de) ana sayfasında yayınlarsa belki? Ne dersiniz yapar mıyız?Bakın bu iş ne etkinlik, ne iş güç, ne de başka bir şeyle ölçülemez. Yardımsız yapamam. Siz olmadan Coco’yu bulamam.#coco #kayıpkedicoco #kayıpkedi #bulanaödül
Pişşşttt bi şey söyleyeceğim; ben bi daha yu Pişşşttt bi şey söyleyeceğim; ben bi daha yumurta koymam o kabuklar blonk diye çıkıyor ama ne gerek var uğraşmaya? Şeker sorunu olmayanlar badem şekeri batırsın hamura bence görüntü de tat da şahane olur. Neyse gelelim videonun anlam ve önemine! Hani çocukken ekmek dilimine çikolata parçacıklarıyla tereyağı sürülürdü, bilir misiniz? İşte ona benzer bir lezzet: Tatlı lor üzerinde şekersiz çikolata ve fındık fıstık ezmesi üzerinde bal ve pirinç badem. Paskalyanın her bir dilimini farklı farklı yapabilirdim. Çok eğlenceli ama hepsini yiyemezdik ve yazık olurdu. Zaten çöreğin yarısını dondurucuya kaldırdım. O zaman içimde kalmasın hadi siz hayal edin ve siz yazın o dilimlere ne sürmek isterdiniz? #paskalyaçöreği #tarif #yemek #aydanca #challah
İkinci sayımız interaktif olarak @goodtofood_ s İkinci sayımız interaktif olarak @goodtofood_ sitesindeOnline okuması ise @dergilik ‘teBu sayıda hamburger yaptık, çileğe çıta atlattık, piknik için sepet hazırladık, çirişi, otları unutmadık, limonu başrol yaptık, enginarın tadına vardık veeee evde çeşit çeşit peyniri ekşi maya ev ekmeği ile eşleştirdik. Yetmedi vegan ve normal mascarpone ürettik! Hepsi ve daha fazlası @foodonlineaydan ‘da!Bu muhteşem dergi için çalışan içerik üreticilerimizi takip ederseniz beni çok mutlu edersiniz. @turkuazkitchen @foodiefoodbaker @berguzar.erden @denemelou @kitchendeer @urnisa @bozdamare @tijeninaltong @baharakinci @ceyatay @ferahustunelKapak @turkuazkitchen
Bazen hayat çok basittir karmaşık hale getirmey Bazen hayat çok basittir karmaşık hale getirmeye gerek yok. O hindistan cevizi tozu bile gereksiz bir hareket oldu Aydan ☺️Çocukken annem, arkadaşlarımla sokakta oyun zamanını aşıp, acıktığımı bile unuttuğumda seslenirdi; elime bi salatalık, havuç hatta enginar sapı falan tutuşturur su içirir hadi bakalım devam et bir saat sonra da eve derdi. Elimde sebze, yanaklar al al heyecanla tekrar oyuna dönerken arkadaşlarımın annelerinin ellerine bir dilim ekmek üzeri çikolatalı fındık kreması tutuşturduğunu görür alt dudağımı üzüntüyle sarkıtırdım. Yasaktı, ikram edilse bile nazikçe reddederek salatalığımı yemem söylenmişti. Anneme hayatım boyunca yalan söylemedim ve o ekmeklere hep ağzım sulanarak baktım. Aysel hanım Aysel hanımmmm kızın 50 yaşında o fındık kremasının sağlıklısını yaptı işte 😂 yiyip duruyorum he he...Afiyetle!Not: yalnız ekmek de ekmek! @240derece ‘nin ekşi maya tost ekmeği. Yeni ürünü aman bi yakıştılar sormayın.#aydanlafındıkfıstıkezmesi yarışmasını gönderileri geciktirdiğimiz için 10 gün uzattık bileginize. Son katılım tarihi 25 Nisan Pazar gece yarısı.#fındık #fındıkezmesi #eniyilerikesfet #goodfood #goodtofood
Sabah yumurtası candır. Salça kullanarak yaptı Sabah yumurtası candır. Salça kullanarak yaptığım yemeklerin sayısı bir elin parmağını geçmez. Az daha dayan Aydan geliyor aşkın domatesler. Evettt sizlere İzmirli yumurta tarifimi tanıştırayım. Yanlış anlaşılmasın İzmir’de böyle bir yumurta yapılmıyor. İçine eklediğim salçalı karışım İzmir kahvaltılık ezme malzemesi o kadar. Hadi bakalım başlıyorum:Yapışmaz tabanlı bir tavaya tereyağı, kırık ceviz parçaları, birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası koy, kavur. İçine sakın su ekleme yoksa daha yemeğe başlamadan lezzeti bitirirsin, biraz sabret. Sofraya getirip bi çatal aldığında neden su ekletmediğimi anlayacaksın. Bir çay kaşığı kimyon, bir yemek kaşığı kekik ve tuz at. Salçalı karışım pütür pütür olacak onları sağa sola kaşık ucuyla itele. Yumurta için yer aç. Bu boşluklara elle parçaladığın en sevdiğin yumuşak bir peynir koy, içine yumurtaları kır, göz göz pişir. Sıcak sıcak sofraya veeeee afiyetle!Hadi bakalım güzel bir hafta sonu olsun 🙏🏻Aydanca, 2019 tarifi#kahvaltı #yumurta #breakfast #goodfood #aydanca
Birlik olunca neler neler başarırız biz. @foodo Birlik olunca neler neler başarırız biz. @foodonlineaydan #iyilikiyiliğibulurkolisi hazırlıyor. Yapmanız gerek sadece doğru kadınları bize işaret etmek. Detaylar dergi sayfasında.Yorumlarda dernek, kişi ve marka isimi zikretmemenizi rica eder, Food Online’a direk mesaj atmanızı rica ederim. Not: Yardımlaşma fikri için @urnisa ‘ya teşekkür ederim. #kadındayanışması #iyi #aydanca
Gourmand World Cookbook Awards’da Yılın Yazarı: Aydan ÜstkanatBu başlık @oggustocom ‘dan“Kurulduğu 1995 yılından bu yana yeme-içme dünyasının prestijli kitap ödülleri olarak kabul gören Gourmand Cookbook Awards, 2021 listesini açıkladığında karşılaştığımız keyifli sürpriz başkaydı. Aydan Üstkanat, son kitabı Yap Ye Paylaş’la 2020’de Best of Best listesine girmeyi başarmış; bu sayede -her ülkeye açık olmayan- tüm kategorilerde yarışmaya hak kazanmıştı. Yakaladığı bu şansı tabii ki boş geçmedi ve 2021’de bu kez yazar kategorisinde Yılın Yazarı ödülünü alan tek isim oldu.”diye yazmış canım @gayemsahin kalemi, kalbi iyinin iyisi pırlantam. Başkasının başarısıyla ışıldayan yetenekli bir kadınla röportaj başka bir keyif. Üstelik sektörde kim ne yapıyor veya ‘yapıyormuş’ gibi caka satıyor, sektörü avucunun içi gibi bilen biri. E tabi böyle biri olunca soruları soran, sohbetin tadından yenmiyor. Okursanız diye linki profile bırakıyorum. Okuyun bence... Okuyun okuyun... Okuyun ya... Baya güzel 🥰Not: Bu muhteşem haberi bir süredir sizinle paylaşmak İçin sabırsızca bekliyorum. Normal olarak pandemi olmasaydı Nisan’da ödülümü almaya Paris’e gidecek oradan açıklayacaktım. Aman sağlık olsun da gerisi yerini buluyor.Bu haberle benim kadar sevinen tüm dostlarıma, okuyucularıma teşekkür ederim. İyi ki varsınız, bu ödüller sizsiz anlamsız olurdu. Benim en büyük ödülüm sizlersiniz 🤍Maliyetti, sayfa tasarrufuydu demeyi aklından bile geçirmeyerek, tuğla gibi olan #yapyepaylaş kitabını hakkıyla basan yayınevim @altinkitaplar ‘a teşekkürü borç bilirim.#gourmandawards #food #bestintheworld #author #yemek #türkiye
© AYDAN ÜSTKANAT || CREATED BY LIU CREATIVE
Theme by SheShoppes
Site deneyiminizi geliştirmek ve hizmetlerimizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için yasal mevzuata uygun çerezler kullanılır. Siteyi kullanarak bu çerezleri kabul etmiş olursunuz.
TAMAM
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

  • Basın Materyalleri
  • FoodWorks
  • Instagram