ÇORBA

MERCİMEK ÇORBASI

Evde bazen yemek olmuyor, evet ben de insanım. Mercimek çorbası böyle zamanlarda sipariş verdiğim yegane şeyden biri. Dışardan sebze yemiyorum zira sürekli sebze ağırlıklı yemek yapıyorum. Salata "ya iyi yıkanmadıysa" diye bir endişe haline sarıyor beni. Pizzayı kutuya koyduğun an pizzalıktan çıkar o sebeple gidip yiyeceksem pizza en sevdiğim ama eve sipariş söylemem. Hamburger konusu zor en sevdiğim hamburgerciler evime uzak, servisleri mümkün değil. Granchy, Gusina… Bana gelebilecek tüm hamburgerlerden daha iyisini zaten yapıyorum ayrıca bitkiselini tercih ederim. Malum et yemek benim için minimumda olmalı mümkünse olmamalı. Keza kebap yemem…Huysuzluğumdan seçeneğim az. O nedenle mercimek çorbası iyidir. Sipariş vermem ve bana gelmesi minimum 30 dakika sürer. Eminim siz de hazır yemek siparişleri veriyorsunuz. Minimum 30 dakika sürmüyor mu? Peki Fakir Milkymoothie ile kaç dakika? 28 dakika! 

Kendi bildiğim yerli mercimek, içme suyu ve güvendiğim malzeme, hijyenle kendi damak tadıma göre hem de hiç ilgilenmeden; blender, süzgeç yıkamadan. Ara ara köpüğünü almadan. 

Videosunu da yaptım, IG sayfamda aşağıya ekliyorum. İzlediğiniz çorbanın lezzetini anlatamam samimi söylüyorum denemeniz gerek. Ne farkı olabilir diye düşünebilirsiniz. İşte onun için anlatamam, yemeniz gerek. Dünyanın en basit çorbası ama nasıl lezzetli yaptı. Ertesi sabah uyanır uyanmaz aklım cihazdaydı. Hemen Alanya’dan çok da lezzeti oturmamış domateslerimle (çünkü kahvaltı vs kullanamayacaktım) domates çorbası yaptım. Dedim bunu da yaparsan…. Domates çorbası da efsane oldu. Şu an artık kendisi mutfağımın baş köşesinde. Hak etti! Bu kadar söylüyorum. Özellikle iş yerleri için önemli bir başlık; şekerli abur cubur atıştırmak yerine benim en sevdiğim iki şeyden biri zeytin diğeri çorbadır. Hele hele 7-8 aylık bebeği olanlar için bu pürüzsüz doku muazzam bir ilk yemek geçişi. Afiyetle…

Klasik Mercimek Çorbası

4-5 kişilik

Blender haznesine maksimum su koyun içine önceden sıcak suda yarım saat durmuş ve yıkanmış yarım bardak kırmızı veya sarı mercimeği ekleyin. Tuzunu atın. Bu kadar! Ben küçük bir soğan ve az köri ile zerdeçal da ekledim. Bu kısım keyfe keder. Havuç ve salça koymayın, lütfen… Lütfen bunu mercimeğe yapmayın. Ağlarım…

Kapağını kapatıp düğmeye basın. 28 dakika sonra mis gibi çorba hazır. Daha güzeli kendini temizliyor, strelize ediyor. Kuruttuğum maydanoz ve kuru yufka kullandım. Bak şimdi yine canım çekti. Ben mutfağa gider! 

Not: Cihazda E10 bipppp olursa bu nedir? Benim gibi kitapçık okumadan, QR kodunu tıklamadan bitkisel süt yapar gibi su tankını doldurup beklemektir. Suyu blender haznesine koyuyoruz çorba yaparken unutmayın! Yoksa E10 bip bip yapar.

2. Not: Kişi sayısı fazlaysa mercimek miktarını iki katı yapın (230 gr) Çorba bitince tencereye aktarıp kaynar su ile seyreltin.