ÇORBA

SOYALI MANTILI TAVUK ÇORBASI (PRATİK ÇİN ÇORBASI)

Çin çorbasını sevenlere ama evde pratik olarak benzerini yapmayı isteyenlere basit bir tarif veriyorum. Ben bu şekilde çok sık yapıyorum. Sakın Çinli arkadaşlarınızla paylaşmayın, kızdırmayalım. Dondurucumda her daim mantılarım oluyor. Tel şehriye de her evde her zaman bulunur. Yaptığınızda göreceksiniz oldukça iyi uyum sağlıyor. Yani evdeki malzemelerle bu çorbayı yapmak çok kolay hale geliyor. Özel Çin mantısı ile uğraşmadan, noodle aynı işi görüyor. Soya sosu ve zencefil çorbanın olmazsa olmazı. Deneyin ve beni bulup haber verin, beğendiniz mi?

Çin Çorbasının pratik hali

Soyalı Mantılı Tavuk Çorbası

• 4 adet tavuk butu (haşlanmış)

• 4-5 su bardağı tavuk suyu

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 1 kase el açması mantı (donuk olabilir)

• 1 kase brokoli çiçekleri

• 1 çay kaşığı tuz

Serviste, her bir kase için

• Bir avuç ince doğranmış salatalık

• Taze kişniş (bir avuç kadar)

• Küçük bir parça taze zencefil (rendelenmiş)

• Soya sosu

• Kavrulmuş susam

• Acı biberli sos (isteğe bağlı)

• Yeşil limon (isteğe bağlı)

• İnce doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)

Tavuk butlarını bir tencereye alıp kaynayana kadar pişirin. Tavuk suyu hazırlayın ve 4 su bardağı kadar tencereye ekleyin. İçine tel şehriye, el açması mantı ekleyip haşlayın. Mantı haşlanınca brokoli çiçeklerini ekleyip 3-4 dakika kaynatın. Brokoli çok haşlanmamalı ve kapağı kapatmayın.

Tuz ekleyerek karıştırın.

Servis için derin bir kaseye ince doğranmış salatalık, taze kişniş ve rendelenmiş zencefili koyun.

Üzerine 2-3 kepçe sıcak çorba dökün. Son olarak soya sosu, kavrulmuş susam, acı biberli sos ve limon ekleyerek sıcak servis edin.