Aydan Üstkanat | YEMEK - KADAYIFLI SEBZELİ BÖREK
KADAYIFLI SEBZELİ BÖREK
YEMEK

KADAYIFLI SEBZELİ BÖREK

Bu börek, dolapta kalan malzemeleri ve de dün yaptığım dolmadan arta kalan oyulmuş sebze içlerini değerlendirmek adına spontane oluşmuş bir tariftir. Tadı da hiç de fena olmadı. Artık deneyip, yorum yapmak size kaldı…

Öncelikle kabaklara tuz serpip, karıştırın ve yarım saat dinlendirin. Suyunu iyice sıkın. Loru içine ekleyip karıştırın. Yufkayı tezgaha yayın ve yarısına zeytinyağı ile su serpin. Diğer yarısını üzerine katlayın. Üzerine kabakları yayın ve lor peynirini serpiştirin. Geniş tarafından rulo yaparak sarın.

İki parmak kalınlığında dilimleyip, fırın tepsisine yanyana dizin ve üzerine peynir altı suyunu gezdirip, rende peyniri serpin. 180°C’de 45dk pişirip, 5dk daha ızgarada üzerini kızartın ve ılık olarak servis yapın.


100-150 gr Tel Kadayıf

1 Adet Hazır Yufka

6-7 Adet Patlıcan-Kabak İçi

(Arta kalan iç yoksa siz 2-3 adet kabağı rendeleyip, suyunu iyice sıkın.)

100 gr Taze Lor (veya beyaz peynir)

Yarım Su Bardağı Kadar Peynir Altı Suyu (veya süt)

100 gr Rendelenmiş Eski Kaşar Peyniri

Su ve Zeytinyağı

Bunlar da ilginizi çekebilir!

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

BLUEBERRY - YABAN MERSİNİ

Blueberry yani yaban mersini Bu küçük ama güçlü minnoş taneler nam-ı diğer "süper yiyecek", inanı ...
DEVAMINI OKUYUN
KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

KAĞITTA PİLAVLI SEBZELİ SOMON

Bir gün önceden kalan iki kaşık pilavla ne yapılır? Eve giderken somon alınır ve Koroplast’ın piş ...
DEVAMINI OKUYUN
BİBER DOLMASI

BİBER DOLMASI

Dolma yaparken harç artmaz benim mutfakta. Herkesin derdidir, biliyorum çünkü ilk yıllarımda beni ...
DEVAMINI OKUYUN